Gefüllte Zucchini mit Feta und Ei

Gefüllte Zucchini mit Feta und Ei vegetarisch

Über die vegetarisch gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini mit Feta und Ei ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das einfach zuzubereiten und sehr sättigend ist. Die Zucchini werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Feta-Käse, Eiern und Gewürzen gefüllt, bevor sie im Ofen gebacken werden. Probiere das leckere Zucchini Rezept unbedingt aus!

Noch mehr Zucchini Rezepte für dich

 Weitere Rezepte mit Zucchini wie mein Ofengemüse mit Feta, meinen zuckerfreien Zucchini Schoko Kuchen oder die Gnocchi Gemüse Pfanne findest du außerdem auch auf meiner Seite. Vorbeischauen lohnt sich!

Gefüllte Zucchini mit Feta und Ei vegetarisch

Du benötigst für die gefüllte Zucchini

  • Zucchini
  • Feta: ich nehme hier immer ganz gerne die Light Version. Geschmacklich macht das keinen Unterschied und dadurch kann ich mir ein paar Kalorien sparen.
  • Eier
  • Gewürze: Petersilie & Kräutersalz

Wieso du die gefüllte Zucchini unbedingt probieren solltest

  • ganz einfach zubereitet
  • tolle Nährwerte, d. h. wenig Kalorien und sehr viel Eiweiß also perfekt für alle Figurbewussten
  • leichtes Mittag- oder Abendessen
  • super für eine vegetarische Ernährung geeignet
Gefüllte Zucchini mit Feta und Ei vegetarisch

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Zucchini waschen und längs halbieren. Den Kern mit einem Löffel entfernen, um eine Vertiefung für die Füllung zu schaffen.

Schritt 2

Die Hälfte des aus gehüllten Zucchinifleisches klein hacken. In einer Schüssel den Feta mit der Hand zerkrümeln, gehacktes Zucchinifleisch und mit den Eiern, der Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer Masse mischen.

Schritt 3

Die Zucchini in eine Auflaufform geben, mit Ölspray besprühen und mit der Füllung befüllen. Anschließen für 15 – 20 Minuten in den Backofen geben, bis der Feta Käse goldbraun gebacken ist.

Tipps

  • Frischer Knoblauch passt auch noch sehr gut zu dem Zucchini Rezept.
  • Kühl gelagert hält sich die Feta-Ei-Zucchini bis zu 2 Tage. Vor dem Essen einfach nochmal aufwärmen.

Noch mehr leckere Abnehmrezepte, die du unbedingt probieren solltest

Gesunde Apfelmuffins ohne Zucker

Gesunde Apfelmuffins ohne Zucker

Gesunde Apfelmuffins ohne ZuckerÜber die Apfelmuffins ohne ZuckerDiese Apfelmuffins ohne Zucker sind saftig, schnell zu machen, gesund und unfassbar lecker. Diese zuckerfreien Muffins sind perfekt für alle, die bewusster naschen möchten. Sie lassen sich einfach...

Gesunder Apfelkuchen ohne Zucker

Gesunder Apfelkuchen ohne Zucker

Gesunder Apfelkuchen ohne ZuckerÜber den gesunden ApfelkuchenEin gesunder Apfelkuchen ohne Zucker ist eine super Alternative zu herkömmlichen Süßspeisen, die oft viel Zucker enthalten. Durch die Verwendung von Haferflocken als Basis erhält der Kuchen eine zusätzliche...

Die besten Protein Bagel

Die besten Protein Bagel

Die besten Protein BagelÜber den High Protein BagelWie wäre es aber, wenn wir den Bagel ein bisschen aufpeppen und ihn proteinreich machen? Genau das erreichen wir mit dem High Protein Bagel – eine leckere und gesunde Version des klassischen Bagels. Dieses Rezept ist...

Die besten proteinreichen Snacks – süß & herzhaft

Die besten proteinreichen Snacks – süß & herzhaft

Die besten proteinreichen Snacks - süß & herzhaftÜber die porteinreichen SnacksHier findest du die besten proteinreichen Snacks für deine eiweißreiche Ernährung. Egal ob süß oder salzig, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Einige der Rezepte kommen komplett...

Gefüllte Zucchini mit Feta und Ei vegetarisch

Gefüllte Zucchini mit Feta und Ei

Gefüllte Zucchini mit Feta und Ei ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das einfach zuzubereiten und sehr sättigend ist. Die Zucchini werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Feta-Käse, Eiern und Gewürzen gefüllt, bevor sie im Ofen gebacken werden. Probiere das leckere Zucchini Rezept unbedingt aus!
Zubereitungszeit 20 Min.
Portionen 1 Portion
Kalorien 401 kcal

Zutaten
  

  • 1 Zucchini
  • 2 Eier
  • 90 g Feta light
  • Ölspray
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Kräutersalz

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Zucchini waschen und längs halbieren. Den Kern mit einem Löffel entfernen, um eine Vertiefung für die Füllung zu schaffen.
  • Die Hälfte des aus gehüllten Zucchinifleisches klein hacken. In einer Schüssel den Feta zerkrümeln, gehacktes Zucchinifleisch und mit den Eiern, der Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.
  • Die Zucchini in eine Auflaufform geben, mit Ölspray besprühen und mit der Füllung befüllen. Anschließen für 15 - 20 Minuten in den Backofen geben.

Nutrition

Calories: 401kcalCarbohydrates: 12gProtein: 39gFat: 20g

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Folgst du mir schon auf Instagram?