Salat mit Hokkaido-Kürbis, Feta & Granatapfel
Über den Salat mit Kürbis & Feta
Interessiert an weiteren leckeren Kürbis Rezepten?
Hier sind noch weitere geniale Rezepte für die Herbstsaison:
Für den Salat mit gebackenem Kürbis benötigst du:
- Feldsalat
- Hokkaido-Kürbis
- Feta light
- Granatapfel
- Ölspray
- Walnüsse
- rote Zwiebel
- Gewürze: Salz & gehackter Rosmarin
- Dressing: mittelscharfer Senf, Honig, Olivenöl, weißer Balsamico & Salz
Wieso du den Hokkaido-Kürbis Salat unbedingt probieren solltest
- Saisonal und gesund: Der Hokkaido-Kürbis liefert wertvolle Nährstoffe und ist ein Klassiker der Herbstküche.
- Perfekte Geschmackskombination: Die Süße des Kürbisses und des Honig-Senf-Dressings harmoniert wunderbar mit der Würze des Fetas und der Frische der Granatapfelkerne.
- Knackig und sättigend: Die Walnüsse bringen einen leckeren Crunch, während der Kürbis und der Feta für Sättigung sorgen.
Zubereitung
Schritt 1
Den Kürbis als Ganzes für 15 Minuten auf 180 Grad Umluft in den Backofen geben. Dadurch kannst du ihn leichter schneiden.
Schritt 2
Aus dem Ofen nehmen und den Ofen aber an lassen. Nun halbieren, entkernen und dann würfeln.
Schritt 3
Kürbis auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, Ölspray und Gewürze drüber geben, vermengen und für 20 Minuten in den Backofen geben.
Schritt 4
Den Feldsalat gut waschen. Zwiebel schälen und klein hacken.
Schritt 4
Alle Zutaten für das Dressing in einer Tasse vermengen.
Schritt 5
Feta in der Hand zerbröseln und Walnüsse auch auseinander brechen.
Schritt 6
Alle Zutaten miteinander vermengen und genießen. Guten Appetit 🙂
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Salat mit Hokkaido-Kürbis, Feta & Granatapfel
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis
- 0,5 TL gehackter Rosmarin
- Salz
- Ölspray
- 0,5 rote Zwiebel
- 100 g Feldsalat
- 3 EL Granatapfelkerne
- 1 Feta light
- 4 Walnüsse
Dressing
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL Agavendicksaft
- 4 EL weißer Balsamico
- Salz
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Den Kürbis als Ganzes für 15 Minuten auf 180 Grad Umluft in den Backofen geben. Dadurch kannst du ihn leichter schneiden.
- Aus dem Ofen nehmen und den Ofen aber an lassen. Nun halbieren, entkernen und dann würfeln.
- Kürbis auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, Ölspray und Gewürze drüber geben, vermengen und für 20 Minuten in den Backofen geben.
- Den Feldsalat gut waschen. Zwiebel schälen und klein hacken.
- Alle Zutaten für das Dressing in einer Tasse vermengen.
- Feta in der Hand zerbröseln und Walnüsse auch auseinander brechen.
- Alle Zutaten miteinander vermengen und genießen. Guten Appetit 🙂
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