Zucchiniquiche ohne Boden
Über die Zucchini Quiche ohne Boden
Kurze Vorwarnung: Diese Zucchini Quiche ohne Boden macht süchtig. 😍
Kennt ihr das? Ihr wollt abends schnell etwas Leichtes, Warmes auf den Tisch bringen – aber ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Genau dafür mache ich diese Zucchini Quiche ohne Boden immer wieder. Kein Teig, kein Stress, einfach nur lecker. 🌿
Ich habe das Rezept inzwischen bestimmt 30 Mal gemacht – und es ist jedes Mal aufgegessen, bevor der Teller kalt wird.
Warum du diese Zucchini Quiche ohne Boden lieben wirst
✅ Ohne Boden = weniger Kalorien & Kohlenhydrate – die ganze Quiche hat nur ca. 909 kcal
✅ Nur 4 Hauptzutaten – Zucchini, Eier, Hüttenkäse & Parmesan
✅ In 35 Minuten fertig – 10 Min. vorbereiten, 25 Min. backen
✅ Perfektes Meal Prep – hält 3–4 Tage im Kühlschrank
✅ Glutenfrei & Low Carb – ganz ohne Mehl oder Teig
✅ Auch kalt ein Traum – ideal als Mittagessen zum Mitnehmen 🥡
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Wissenswertes zu den Zutaten – Zucchini Quiche
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Eier: übernehmen hier die Arbeit des Teigs. Sie binden alles zusammen, ganz ohne Mehl – und liefern nebenbei noch wertvolles Eiweiß.
- Zucchni: liefert undglaublich viel Volumen auf sehr wenig Kalorin – das macht sie zur perfekten Basis für eine lechte Quiche.
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Hüttenkäse: macht die Quiche schön cremig und liefert zusätzlich Eiweiß für die Sättigung – und das bei nur ca. 72 kcal pro 100 g. Ein echtes Superfood für die schlanke Küche! 💪
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Parmesan: gibt dem Ganzen erst den richtigen Geschmack. Weil er so intensiv ist, reicht schon eine kleine Menge – trotzdem schmeckt das Ergebnis nach mehr. 😍
💡 Mein Abwasch-Tipp
Verwende eine Silikonbackform! Der Teig lässt sich danach ganz einfach herauslösen und der Abwasch ist im Vergleich zur normalen Backform ein Kinderspiel. Das erspart dir wirklich Zeit und Nerven in der Küche. 😄
❓ Häufig gestellte Fragen – Zucchini Quiche ohne Boden
👉 Kann man die Zucchini Quiche ohne Boden einfrieren? Ja! Am besten in Portionen einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen – fertig.
👉 Wie lange hält die Quiche im Kühlschrank? 3–4 Tage, gut abgedeckt oder in einer Dose. Auch kalt direkt aus dem Kühlschrank ein Traum! 🥡
👉 Muss ich die Zucchini wirklich entwässern? Unbedingt! Überspringst du diesen Schritt, wird die Quiche wässrig und zerfällt. 15 Minuten salzen + gut ausdrücken – das reicht.
👉 Kann ich die Quiche auch in einer Muffinform backen? Absolut! Einfach die Masse auf Muffinförmchen verteilen – perfektes Meal Prep für die Woche. ⏱️
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Nährwertevergleich
| Nährwert | Klassische Quiche (mit Boden) | Meine Quiche (ohne Boden) |
| Kalorien | ca. 1.600 – 1.800 kcal | 909 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 120 – 150 g | 20 g |
| Eiweiß | ca. 45 – 55 g | 81 g |
| Fett | ca. 90 – 110 g | 55 g |
💬 Hast du die Zucchini Quiche ohne Boden ausprobiert?
Dann schreib mir gerne in die Kommentare, wie sie dir geschmeckt hat! Ich freue mich immer riesig über euer Feedback. 😍
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Zucchiniquiche ohne Boden
Zutaten
- 1 große Zucchini
- 5 Eier
- 150 g Hüttenkäse
- 30 g Parmesan
- 40 g geriebener Mozzarella
- Salz & Pfeffer
- Ölspray*
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Zucchini gut waschen und klein raspeln. Salzen, kurz beiseite stellen (ungefähr 15 Minuten) und dann die Flüssigkeit absieben.
- Alle Zutaten mit der geraspelten Zucchini in einer Schüssel vermengen.
- Eine Quiche-Form mit Ölspray besprühen, dass am Ende die Quiche nicht so kleben bleibt oder meinen Tipp mit der Silikonbackform befolgen.
- Die Zucchini-Eier-Masse in die Form geben und für ungefähr 25 Minuten in den Backofen geben.
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