Crunchy Kartoffelsalat – knusprig & lecker
Über den Crunchy Kartoffelsalat
Knuspriger Kartoffelsalat, auch als “Smashed Potato Salad” bekannt, ist die neuste coole Idee für Kartoffelsalat. Ganz einfach: Man nimmt zerdrückte Kartoffeln, die im Ofen oder Airfryer schön kross gebacken wurden, und mischt sie mit leckeren Salatzutaten und einem cremigen Dressing. Einfach und genial gibt dem klassischen Kartoffelsalat einen frischen Twist.
Interessiert an weiteren Salatrezepten?
Wenn du noch mehr leckere Salate suchst, schau unbedingt auch bei meinem Couscous Salat mit Feta, dem griechischen Reissalat oder dem rohen Brokkolisalat mit Apfel vorbei. Diese Salate sind wirklich unfassbar lecker und ganz einfach gemacht.
Für den crispy Kartoffelsalat benötigst du
- festkochende Kartoffeln
- Ölspray oder Olivenöl
- Zwiebel
- Gurke
- Eier
- griechischer Joghurt 2%
- mittelscharfer Senf
- Knoblauchpulver
- Zitronensaft
- Chunky Flavour oder Zucker
- Dill
- Minze
- Gewürze: Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz
Wieso du den Kartoffelsalat mit Smashed Potatoes unbedingt probieren solltest
- Kartoffelsalat mal anders: Dieser Food Trend ist wirklich richtig genial. Crunchy Potatoes treffen auf cremiges Dressing.
- einfache Zubereitung: Der Kartoffelsalat ist ganz einfach zuzubereiten.
Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln kochen, bis sie durch sind. Am besten mit einer Gabel reinstechen und schauen, ob sie schon gut nachgeben.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einem Glas mit Backpapier dazwischen platt drücken. Die Kartoffeln mit Ölspray besprühen und Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz darüber geben. Für 30 Minuten in den Backofen geben, bis sie knusprig sind.
Schritt 3
Währenddessen die Eier für 8 Minuten kochen, abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Den Dill und die Minze waschen und klein hacken. Die Zwiebel schälen und auch klein hacken.
Schritt 4
In einer Schüssel das Dressing anrühren.
Schritt 4
Die Smashed Potatoes in kleinere Stücke schneiden und alle Zutaten mit einander vermengen und genießen.
Tipps
- Wichtig ist, dass der Kartoffelsalat sofort gegessen wird, da die Kartoffeln sonst nicht mehr knusprig sind.
Noch mehr leckere Abnehmrezepte, die du unbedingt probieren solltest
Spargelauflauf – super einfach & schnell
Spargelauflauf - super einfach & schnellÜber den Spargelauflauf mit Schinken und SpinatSpargelauflauf mit Schinken und Spinat – ein schnelles, einfaches Gericht, das ganz ohne Vorkochen des Spargels auskommt und dazu noch low carb ist. Perfekt für eine gesunde...
Zucchinipfanne mit Reis und Feta
Zucchinipfanne mit Reis und FetaÜber die Zucchinipfanne mit Reis und FetaAuf der Suche nach einer frischen Idee mit Zucchini? Unsere mediterrane Zucchini-Pfanne mit Reis ist ein einfaches, schnelles Gericht, das sich ideal als gesunde Mahlzeit anbietet. Mit einem...
Gesunde Apfelmuffins ohne Zucker
Gesunde Apfelmuffins ohne ZuckerÜber die Apfelmuffins ohne ZuckerDiese Apfelmuffins ohne Zucker sind saftig, schnell zu machen, gesund und unfassbar lecker. Diese zuckerfreien Muffins sind perfekt für alle, die bewusster naschen möchten. Sie lassen sich einfach...
Gesunder Apfelkuchen ohne Zucker
Gesunder Apfelkuchen ohne ZuckerÜber den gesunden ApfelkuchenEin gesunder Apfelkuchen ohne Zucker ist eine super Alternative zu herkömmlichen Süßspeisen, die oft viel Zucker enthalten. Durch die Verwendung von Haferflocken als Basis erhält der Kuchen eine zusätzliche...
Crunchy Kartoffelsalat - knusprig & lecker
Zutaten
- 0,5 kleine Zwiebel
- 0,5 Gurke
- 2 Eier
Smashed Potatoes
- 300 g Kartoffeln
- Ölspray* oder 1 EL Olivenöl
- 0,5 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- Salz
Dressing
- 150 g griechischer Joghurt 2%
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Chunky Flavour geschmackneutral* oder 0,5 TL Zucker
- 1 EL gehackter Dill
- 1 EL gehackte Minze
- 1 Schuss Wasser
- Salz
Anleitungen
- Die Kartoffeln kochen, bis sie durch sind. Am besten mit einer Gabel reinstechen und schauen, ob sie schon gut nachgeben.
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einem Glas mit Backpapier dazwischen platt drücken. Die Kartoffeln mit Ölspray besprühen und Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz darüber geben. Für 30 Minuten in den Backofen geben, bis sie knusprig sind.
- Währenddessen die Eier für 8 Minuten kochen, abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.
- Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Den Dill und die Minze waschen und klein hacken. Die Zwiebel schälen und auch klein hacken.
- In einer Schüssel das Dressing anrühren.
- Die Smashed Potatoes in kleinere Stücke schneiden und alle Zutaten mit einander vermengen und genießen.
Nutrition
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
0 Kommentare