Crunchy Kartoffelsalat – knusprig & lecker

Crunchy Kartoffelsalat - knusprig & lecker

Über den Crunchy Kartoffelsalat

Knuspriger Kartoffelsalat, auch als „Smashed Potato Salad“ bekannt, ist die neuste coole Idee für Kartoffelsalat. Ganz einfach: Man nimmt zerdrückte Kartoffeln, die im Ofen oder Airfryer schön kross gebacken wurden, und mischt sie mit leckeren Salatzutaten und einem cremigen Dressing. Einfach und genial gibt dem klassischen Kartoffelsalat einen frischen Twist.

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Crunchy Kartoffelsalat - knusprig & lecker

Für den crispy Kartoffelsalat benötigst du

  • festkochende Kartoffeln
  • Ölspray oder Olivenöl
  • Zwiebel
  • Gurke
  • Eier
  • griechischer Joghurt 2%
  • mittelscharfer Senf
  • Knoblauchpulver
  • Zitronensaft
  • Chunky Flavour oder Zucker
  • Dill
  • Minze
  • Gewürze: Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz

Wieso du den Kartoffelsalat mit Smashed Potatoes unbedingt probieren solltest

  •  Kartoffelsalat mal anders: Dieser Food Trend ist wirklich richtig genial. Crunchy Potatoes treffen auf cremiges Dressing.
  • einfache Zubereitung: Der Kartoffelsalat ist ganz einfach zuzubereiten.
Crunchy Kartoffelsalat - knusprig & lecker

Zubereitung 

Schritt 1

Die Kartoffeln kochen, bis sie durch sind. Am besten mit einer Gabel reinstechen und schauen, ob sie schon gut nachgeben.

Schritt 2

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einem Glas mit Backpapier dazwischen platt drücken. Die Kartoffeln mit Ölspray besprühen und Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz darüber geben. Für 30 Minuten in den Backofen geben, bis sie knusprig sind.

Schritt 3

Währenddessen die Eier für 8 Minuten kochen, abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 4

Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Den Dill und die Minze waschen und klein hacken. Die Zwiebel schälen und auch klein hacken.

Schritt 4

In einer Schüssel das Dressing anrühren.

Schritt 4

Die Smashed Potatoes in kleinere Stücke schneiden und alle Zutaten mit einander vermengen und genießen.

Tipps

  • Wichtig ist, dass der Kartoffelsalat sofort gegessen wird, da die Kartoffeln sonst nicht mehr knusprig sind.

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Crunchy Kartoffelsalat - knusprig & lecker

Crunchy Kartoffelsalat - knusprig & lecker

Knuspriger Kartoffelsalat, auch als "Smashed Potato Salad" bekannt, ist die neuste coole Idee für Kartoffelsalat. Ganz einfach: Man nimmt zerdrückte Kartoffeln, die im Ofen oder Airfryer schön kross gebacken wurden, und mischt sie mit leckeren Salatzutaten und einem cremigen Dressing. Einfach und genial gibt dem klassischen Kartoffelsalat einen frischen Twist.
Portionen 1 Portion
Kalorien 513 kcal

Zutaten
  

  • 0,5 kleine Zwiebel
  • 0,5 Gurke
  • 2 Eier

Smashed Potatoes

  • 300 g Kartoffeln
  • Ölspray* oder 1 EL Olivenöl
  • 0,5 TL Paprikapulver
  • 0,5 TL Knoblauchpulver
  • Salz

Dressing

  • 150 g griechischer Joghurt 2%
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 0,5 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Chunky Flavour geschmackneutral* oder 0,5 TL Zucker
  • 1 EL gehackter Dill
  • 1 EL gehackte Minze
  • 1 Schuss Wasser
  • Salz

Anleitungen
 

  • Die Kartoffeln kochen, bis sie durch sind. Am besten mit einer Gabel reinstechen und schauen, ob sie schon gut nachgeben.
  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einem Glas mit Backpapier dazwischen platt drücken. Die Kartoffeln mit Ölspray besprühen und Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz darüber geben. Für 30 Minuten in den Backofen geben, bis sie knusprig sind.
  • Währenddessen die Eier für 8 Minuten kochen, abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.
  • Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Den Dill und die Minze waschen und klein hacken. Die Zwiebel schälen und auch klein hacken.
  • In einer Schüssel das Dressing anrühren.
  • Die Smashed Potatoes in kleinere Stücke schneiden und alle Zutaten mit einander vermengen und genießen.

Nährwerte

Calories: 513kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15g

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