Cremige Tortellini-Pfanne mit Gemüse
Über die Tortellini-Pfanne mit Gemüse
Hätte mir vor ein paar Jahren jemand gesagt, dass diese Tortellinipfanne mit Gemüse problemlos in eine gesunde Ernährung oder sogar in eine Abnahme passen, hätte ich die Person wahrscheinlich ausgelacht. Aber genau das zeigt dieses Rezept so unglaublich gut. Ich habe bewusst viel Gemüse reingepackt, damit wir ordentlich Volumen bekommen und eine richtig große Portion genießen können. Dazu kommen eiweißreiche Tortellini, die für die ultimative Sättigung sorgen.
Das Beste: Dieses Gericht fühlt sich kein bisschen nach Verzicht an. Und genau so soll eine gesunde Ernährungsumstellung auch sein – alltagstauglich, lecker und so, dass man sie wirklich dauerhaft durchziehen kann, ohne sich ständig etwas zu verbieten. Na jetzt Lust auf mehr?
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Du benötigst für die Tortellini-Pfanne
- Zucchini: ich hab hier eine mittelgroße Zucchini verwendet
- Tortellini
- Paprika: am liebsten mag ich in dem Rezept rote Paprika, die liefern etwas Süße
- Karotten: hier in Halbkreise geschnitten, aber auch geraspelt passen sie super rein
- Passierte Tomaten
- Cremefine 7%: eine Sahne Light Variante wodurch wir uns einige Kalorien sparen können
- Knoblauch
- Gewürze: Salz, Oregano & Pfeffer
Gemüse Alternativen
Wenn du etwas Abwechslung reinbringen möchtest, kannst du das Gemüse super flexibel austauschen. Diese Varianten passen richtig gut zur Tortellini-Pfanne:
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Champignons
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Brokkoli
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Spinat
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Aubergine
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Kirschtomaten
Welche Tortellini eignen sich am besten?
Für dieses Gemüse-Tortellini-Pfannen-Rezept empfehle ich dir Fleischtortellini oder vegane/vegetarische Varianten mit hohem Eiweißgehalt – dafür am besten mal einen Blick hinten auf die Nährwerte beim nächsten Einkauf werfen. Der Grund: Wenn du andere nutzt, fehlt dem Gericht schnell der nötige Eiweißanteil für eine langfristige Sättigung.
Mit Fleisch-Tortellini oder proteinreichen Alternativen bekommst du:
-
mehr Protein, damit du länger satt bleibst
-
eine ausgewogene Mahlzeit, die Kohlenhydrate, Gemüse und Eiweiß kombiniert
Empfohlene Beiträge
Cremige Tortellini-Pfanne mit Gemüse
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 Zucchini
- 1 Karotte
- 0,5 rote Paprika
- 400 g Fleisch Tortllini
- 200 g passierte Tomaten
- 50 ml Cremefine 7%
- 0,5 TL Oregano
- Salz & Pfeffer
- Ölspray oder 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Tortellini nach Packungsangabe in Salzwasser kochen, bis sie durch sind.
- Knoblauch schälen und klein hacken. Die Zucchini längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotte schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- Knoblauch und Gemüse mit etwas Ölspray in einer Pfanne scharf anbraten, bis das Gemüse weich geworden ist.
- Als nächstes passierte Tomaten und Cremefine hinzugeben und aufköcheln lassen.
- Tortellini hinzugeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
so einfach und so lecker! Danke für das tolle Rezept 🙂
Mein Mann war so begeistert! Danke 🙂