Über die gefüllte Süßkartoffel

Selbstgemachte gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat und Feta ist eine leckere und gesunde Mahlzeit. Dieses einfache Rezept kombiniert die natürliche Süße der Süßkartoffel mit dem erdigen Geschmack von Spinat und der cremigen, salzigen Feta-Käse-Textur. Das Ergebnis ist nicht nur köstlich, sondern auch noch super gesund. Probieren es unbedingt aus!

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Du benötigst für die Süßkartoffel aus dem Ofen

Süßkartoffel
Rahmspinat
Feta light
Butter
Walnüsse
Gewürze: Kräutersalz & Pfeffer

Wieso du das Süßkartoffel Rezept unbedingt probieren solltest

super einfache Zubereitung
gesundes Mittag- oder Abendessen
vegetarisches Gericht

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Rahmspinat auftauen lassen. Mit einer Gabel rundherum in die Süßkartoffel ein paar Löcher stechen und diese für 30 – 40 (kommt auf die Größe der Süßkartoffel an) in den Backofen geben.

Schritt 2

Die Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und längs halbieren. Butter und Kräutersalz darauf geben und das Süßkartoffelfleisch mit einer Gabel zermatschen.

Schritt 3

Rahmspinat auf den Süßkartoffelhälften verteilen und den Feta in der Hand zerbröseln und über das Ganze streuen. Nochmal für 15 Minuten in den Backofen geben.

Schritt 4

Aus dem Backofen nehmen und in der Hand die Walnüsse auseinanderbrechen und die überbackene Süßkartoffeln damit bestreuen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Tipps

Im Kühlschrank hält sich das Ganze 2 Tage lang.

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