Die besten Protein Brownies
Über die Protein Brownies
Ich bin eine absolute Schokomaus – und ganz ehrlich: In einer Diät hätte ich niemals komplett auf Schokolade verzichten wollen. Das war für mich von Anfang an klar. Genau deshalb habe ich unzählige „gesunde“ Brownie-Alternativen getestet … und ich glaube, wir kennen es alle: trocken, bröselig oder einfach nur enttäuschend.
Für mich musste also etwas her, das wirklich nach Brownie schmeckt. Etwas, das die Seele streichelt, richtig schön schokoladig ist und sich trotzdem gut anfühlt. Und genau so sind diese Protein Brownies entstanden.
Sie sind unfassbar saftig, schmecken wie eine kleine Sünde und liefern dabei fast 10 g Eiweiß pro Stück – komplett ohne Zucker. Kalorienarm, proteinreich und trotzdem fudgy: Genau so macht eine proteinreiche Ernährung für mich Spaß.
Wenn du Lust auf echte Schoko Brownies hast, aber keine Lust auf zuckerlastige Kalorienbomben, dann sind das ganz ehrlich die besten Protein Brownies, die ich je gemacht habe. Probier sie unbedingt aus.
Wieso ist eine proteinreiche Ernährung überhaupt sinnvoll?
Eiweiß ist der Baustein, der unsere Muskeln wachsen lässt. Vor allem in einer Diät ist Eiweiß sinnvoll, da es uns länger satt hält. Außerdem wird in einem Kaloriendefizit bei zu niedriger Eiweißzufuhr als erstes Muskeln abgebaut und kein Fett – das wollen wir mit Sicherheit nicht.
Suchst du noch weitere proteinreiche Rezepte?
Du willst dich generell proteinreicher ernähren? Dann schau doch mal bei den 2 genialen Rezepten vorbei:
Wissenswertes zu den Zutaten für die proteinreichen Brownies
- Dinkelmehl: Dinkelmehl besitzt mehr Eiweiß als Weizenmehl und ist zudem meist auch besser verdaulich.
- High Protein Schokoladen Pudding: den findest du mittlerweile in jedem Supermarkt im Kühlregal. Dieser liefert uns extra Eiweiß.
- Protein Pulver geschmacksneutral: falls du dich für ein Proteinpulver mit Geschmack, wie z. B. Schokolade entscheidest, solltest du etwas weniger Süßungsmittel nutzen
- Zartbitterschokolade: nutze hier gerne eine ohne Zucker
- Mandelmilch ungesüßt: die Milch mit den wenigsten Kalorien. Nur mal zum Vergleich – fettarme Kuhmilch 1,5% hat auf 100 ml 46 kcal und Mandelmilch nur 13 kcal
- Schokodrops: auch hier empfehle ich dir Schokodrops in zuckerfrei
- Chunky Flavour oder Erythrit: den unnötigen Zucker und die dadurch entstandenen Kalorien können wir uns hier definitiv sparen
- Backkakao: Backkakao ist nicht gleich Backkakao – je nach Marke schmeckt er unterschiedlich intensiv und schokoladig. Ich verwende meinen am liebsten von Dr. Oetker, weil ich den Geschmack als besonders kräftig und voll empfinde.
Falls du einen anderen Backkakao nutzt, taste dich am besten langsam heran: Du kannst den Teig einfach kurz abschmecken und die Menge je nach Geschmack etwas anpassen. So werden die Brownies genau so schokoladig, wie du sie am liebsten magst.
Brauche ich unbedingt Protein Pulver für die High Protein Brownies?
Der High Protein Pudding liefert natürlich schon etwas Eiweiß, dennoch würde ich für den extra Eiweißkick Proteinpulver auf alle Fälle unterrühren.
Tipps
- Luft dicht verschlossen halten sich die Brownies bis zu 3 Tage im Kühlschrank
- Du kannst die Protein Brownies auch wunderbar einfrieren.
- Ich backe die Brownies extra nicht so lang, dadurch bleiben sie einfach schön fudgy. Das mache ich generell sehr gerne mit Backrezepten, wenn diese schön saftig bleiben sollen.
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Die besten Protein Brownies
Kochutensilien
Zutaten
- 60 g Dinkelmehl
- 20 g Proteinpulver geschmacksneutral
- 2 EL Backkakao
- 170 ml Mandelmilch
- 80 g Zartbitterschokolade
- 30 g Schokodrops
- 150 g High Protein Chocolate Pudding
- 1 TL Backpulver
- 1 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral oder 60 g Erythrit
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen.
- Alle Zutaten bis auf die Schokodrops in einer Schüssel mit einem Handrührgerät vermengen.
- Schokodrops hinzufügen und unterrühren.
- Die Masse in eine Brownie-Form geben und für 15-20 Minuten backen.
Total lecker, richtig Schokoladig und einfach in der Zubereitung, tolles Rezept!
Genau das richtige wenn das Verlangen nach Schokolade mal wieder besonders groß ist und gleichzeitig deckt man auch noch seinen Proteinbedarf.
Es sind einfach wirklich die BESTEN Brownies.
Schnäken ohne schlechtes Gewissen:)
Perfekt für jede Diät 😁
Bei mir wurden sie am 2. Tag ein bisschen Gummiartig in der Mitte, sonst hat es super schokomadig geschmeckt
Schmecken super und genauso lecker wie normale Brownies mit Zucker etc! Und ein Stück ist echt groß und reicht völlig als Nachtisch oder Snack zwischendurch.
Habe gerade diese Brownies nachgemacht und bin so begeistert! Perfekt für die schokoladigen Gelüste, wenn man trotzdem proteinreichen schnabulieren möchte.
Diese Brownies sind der Hammer😍🫶🏻
Mega lecker und super einfach zum herstellen
Ich hatte in Letzter Zeit so Lust auf richtig schokoladige Brownies, bei denen ich kein schlechtes Gewissen haben muss! Diese hier haben mich definitiv überzeugt und ich werde sie auf jeden Fall wieder machen, bin sehr begeistert!
Für Heißhunger und Gelüste in der Diät das perfekte Rezept:)
So ein tolles Rezept!
Es ist so einfach nachzumachen und absolut geling sicher!
So ein tolles Rezept!
Es ist so einfach nachzumachen und absolut geling sicher!
Kann man an statt den High Protein Chocolate Pudding auch was anderes nehmen?
Also an sich würde ich sonst halt einfach mehr Mandelmilch nehmen. Den Pudding gibt es aber eigentlich in jedem Supermarkt 🙂
Hmmmmm😋Wie Lecker sehen den bitte diese Brownis aus👍🥰 du hast hier auf dem Block ganz viele megaaaaa Rezepte👍 der Wahnsinn, auf jeden fall werde ich nal ganz viele Rezepte hier nachmachen das steht fest und Briwnies Liebe ich❤️
Hmmmmm😋Wie Lecker sehen den bitte diese Brownis aus👍🥰 du hast hier auf dem Block ganz viele megaaaaa Rezepte👍 der Wahnsinn, auf jeden fall werde ich nal ganz viele Rezepte hier nachmachen das steht fest und Briwnies Liebe ich❤️
Sehr lecker und schnell zubereitet, einfach klasse
Die Brownies sind so Hammer lecker! 😍 ich hab die beim zweiten Mal gleich in der doppelten Portion nachgemacht und etwas länger im Backofen und das hat sich super geklappt!
Ich liebe diese Brownies – mein absolutes Go to Snack Rezept 🙂 sie machen satt für den kleinen Hunger, decken einen guten Teil Proteine ab und schmecken wie eine Sünde – nur, dass eben das schlechte Gewissen nicht eintritt. 🥰🙏🏻
Mega lecker und echt einfach. Liebe diese kleine Leckerei ☺️
Sieht total lecker aus! Werd ich morgen gleich ausprobieren!:)
Für mich die besten Protein Browies die ich kenne 😍 kann sie jedem nur empfehlen nachzumachen
Sooo lecker. Verwende wegen der Kalorien kaum Schokolade und es ist trotzdem mega lecker.
Tipp: Vanilleprotein statt neutralem ist auch super. Und dann noch geschmolzener und warmer Vanilleproteinpudding als Soße 🤤
Hat die schon wer in der Mikrowelle gemacht und könnte mir Watt und Dauer nennen?
Sehr lecker. Einfach 2 Messlöffel Whey rein für die extra Proteine.
OMG!!! Wie genial sind die bitte?! Einfach nur WOW
ich liebe sie! Danke für das Rezept
Ich bin begeistert, habe sie heute zum ersten Mal gebacken und mich schon ein bisschen drauf eingestellt, dass sie so ein Fail werden wie viele anderen „gesunden Insta-Rezepte“.
Aber wow, ich bin absolut begeistert vom Ergebnis: unglaublich saftig, schokoladig und sau lecker. Das war nicht das letzte Mal, dass ich diese Rezept gemacht habe, wird direkt in meine Sammlung aufgenommen
Ich habe sie in einer Form mit ca. 20x15cm gebacken und in 8 Stücke geteilt. So hat jeder Brownie ca. 140kcal und 6g Protein
Danke liebe Nika! Freut mich sehr zu hören 🙂