Über die gefüllte Paprika mit Feta

Wer kennt es nicht: Abends sind nur noch ein paar Kalorien übrig, aber der Hunger ist trotzdem da – und am liebsten möchte man etwas essen, das satt macht, gut schmeckt und genug Protein liefert. Genau in solchen Momenten ist diese vegetarisch gefüllte Paprika für mich die perfekte Lösung.

Ich habe sie während meiner eigenen 10-Kilo-Abnahme rauf und runter gekocht – nicht nur wegen der starken Nährwerte, sondern vor allem, weil sie ratzfatz im Ofen ist und nach einem langen Tag einfach null Stress bedeutet. Für mich ist dieses schnelle Ofengericht der beste Beweis, dass Abnehmen auch mit richtig gutem Essen funktioniert – ohne Verzicht, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

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Wissenswertes zu den Zutaten – vegetarisch gefüllte Paprika

• Rote Spitzpaprika: Ich verwende am liebsten rote Spitzpaprika, man kann aber natürlich auch ganz normale Paprika nehmen. Die roten bringen einfach von Natur aus etwas mehr Süße mit, deshalb empfehle ich sie besonders gern für dieses Rezept.

• Feta Light: Mein Favorit ist hier ganz klar der Feta Light von Salakis. Der macht zur Vollfett Variante für mich keinen Unterschied.

• Frischkäse Light: Ich rate dir, nicht zur 0,2-%-Variante zu greifen, da diese nicht so lecker schmeckt. Besser ist die Halbfett-Variante – sie ist lecker und kalorienbewusst zugleich.

• Knoblauchzehe: Wenn du es nicht so intensiv magst, kannst du alternativ auch Knoblauchpulver verwenden – das ist milder, aber trotzdem super lecker.

• Wasser: Das ist ein kleiner, aber wichtiger Trick: Ein Schluck Wasser sorgt dafür, dass die Füllung cremiger wird und sich alle Zutaten viel leichter miteinander vermengen lass

Aufbewahrung & Einfrieren

• Luftdicht und kühl gelagert, hält sich die gefüllte Paprika mehrere Tage. Vor dem Verzehr einfach nochmal kurz in den Backofen schieben und schon kannst du sie genießen.
• Einfrieren kann ich hier wegen der Feta-Frischkäse-Füllung nicht empfehlen. 

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