Makkaroni Auflauf vegetarisch –  schnell & kalorienarm

Makkaroni Auflauf vegetarisch

Über den Makkaroni Auflauf in vegetarisch

Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch komplett ohne Fleisch? Ja, genau du hast richtig gelesen. Dieses Makkaroni Auflauf Rezept mit Hackfleisch, Crème fraîche in cremiger Tomatensoße und Käse überbacken, kommt komplett ohne Fleisch aus und ist somit vegetarisch.

Außerdem habe ich wie immer eine leichtere Variante aus dem vegetarischen Makkaroni Auflauf gezaubert. Der Trick ist hier ganz deutlich eine kalorienärmer Variante vom normalen Hackfleisch zu nehmen, etwas Gemüse in den Auflauf zu schmuggeln und bei Crème fraîche und Käse die Light Variante zu nehmen.

 

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Für den Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch benötigst du

  • Makkaroni
  • Mühlen Hack: Mühlen Hack ist eine vegane Alternative zu normalen Hackfleisch und hat zusätzliche nur die Hälfe der Kalorien zu herkömmlichen Hackfleisch. Man kann also Kalorien und Tierleid zu gleich sparen. Finde ich ja genial. Somit steht dem vegetarischen Makkaroni Auflauf nichts mehr im Weg. 🙂
  • Crème légère: Hier nutze ich mal wieder die Light Variante, um unnötige Kalorien zu sparen.
  • Gratin-Käse light: Gratin-Käse light hat fast die Hälfte der Kalorien von normalem Gratin-Käse. Ich kaufe meinen meistens bei Lidl von der Marke Milbona.
  • Passierte Tomaten
  • Gewürze: In dem Makkaroni Auflauf Rezept kommen die Gewürze Oregano, Thymian, Knoblauchpulver und Salz & Pfeffer zum Einsatz.

Wieso du die vegetarische Makkaroni Auflauf Variante unbedingt probieren solltest

  • schnelle Zubereitung
  • kalorienarme Variante zum herkömmlichen Makkaroni Auflauf
  • vegetarisch
  • Meal Prep tauglich

 

Zubereitung Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch

 Schritt 1

Makkaroni nach Packungsangabe kochen. Karotten schälen und klein raspeln. Zwiebel schälen und klein hacken.

Schritt 2

Zwiebel, Karotte und Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Ölspray anbraten lassen. Passierte Tomaten hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

Schritt 3

Nudeln, Hackfleisch-Masse und Crème fraîche in die Auflaufform geben und gut miteinander vermengen.

 

Schritt 4

Den Auflauf mit Gratin-Käse toppen und für 15 Minuten backen.

 

Makkaroni Auflauf vegetarisch

Tipps für den Makkaroni Auflauf vegetarisch

  • Der Auflauf hält sich locker für 2-3 Tage. Dafür musst du ihn nur luftdicht und am besten im Kühlschrank lagern.

 

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1 Portion hat folgende Nährwerte

457 Kalorien

54 g KH / 31 g Eiweiß / 11 g Fett

Makkaroni Auflauf vegetarisch

Makkaroni Auflauf vegetarisch - schnell & kalorienarm

Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch komplett ohne Fleisch? Ja, genau du hast richtig gelesen. Dieses Makkaroni Auflauf Rezept mit Hackfleisch, Crème fraîche in cremiger Tomatensoße und Käse überbacken, kommt komplett ohne Fleisch aus und ist somit vegetarisch.
5 from 6 votes
Portionen 3 Portionen
Kalorien 457 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Makkaroni
  • 400 g passierte Tomaten
  • 180 g veganes Mühlen Hack
  • 80 g Crème légère
  • 50 g Gratin-Käse light
  • 100 g Karotte
  • 0,5 TL Knoblauchpulver
  • 0,5 TL Oregano
  • 0,5 TL Thymian
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Makkaroni nach Packungsangabe kochen. Karotten schälen und klein raspeln. Zwiebel schälen und klein hacken.
  • Zwiebel, Karotte und Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Ölspray anbraten lassen. Passierte Tomaten hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
  • Nudeln, Hackfleisch-Masse und Crème fraîche in die Auflaufform geben und gut miteinander vermengen.
  • Den Auflauf mit Gratin-Käse toppen und für 15 Minuten backen.

Nutrition

Calories: 457kcal
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6 Kommentare

  1. Lena

    5 stars
    Habe dieses Rezept letzte Woche gleich 2 mal hintereinander gekocht, weil es einfach so unfassbar lecker war!😍 Mein Freund war auch total begeistert, sodass es dieses Gericht bei uns ab jetzt wahrscheinlich jede Woche geben wird😋 Creme légère habe ich beim 2. Mal mit Saurer Sahne ersetzt, da ich die noch da hatte. War genau so genial, danke für dieses Rezept🥰

    Antworten
  2. Sarah

    5 stars
    Sehr leckeres Rezept. Hat der ganzen Familie geschmeckt. Hab es allerdings mit normalen Faschiertem gekocht.

    Antworten
  3. Sarah

    5 stars
    Da kann man nicht viel zu sagen. Einfach lecker, lecker, lecker!
    Sehr zu empfehlen und nicht mit viel Arbeit verbunden.😊

    Antworten
  4. Laura

    5 stars
    Bei solchen Rezepten kann man gar nicht glauben das sie kalorienarm sind. Schmeckt unglaublich lecker und ist zudem noch super easy zubereitet!

    Antworten
  5. Jana

    5 stars
    Bei uns das perfekte Kinderessen, das einfach immer geht. Schnell zubereitet oder auch perfekt zum Vorkochen geeignet, daher auch super an stressigen Tagen🤩💪🏽.

    Antworten
  6. Janine

    5 stars
    Das gab es heute bei mir, mega leckeres Rezept und perfekt um mehrere Tage davon zu essen. Danke Laura für die tolle Idee! 😍

    Antworten

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