Über den Kritharaki Salat

Dieser Kritharaki Salat mit Paprika, Feta, Gurke, Tomaten und Oliven ist der perfekte griechische Nudelsalat. Das Salat Rezept ist außerdem total einfach in der Zubereitung und super schnell fertig.

Kritharaki Nudeln sind zudem Nudeln, die wie Reis aussehen. Sie kommen aus Griechenland und werden auch gerne Orzo Nudeln genannt.

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Weitere Salat Rezepte wie meinen veganen Linsensalat, meinen Couscous Salat oder den Thunfisch Salat findest du außerdem auch auf meinem Blog. Teste dich unbedingt mal durch 🙂

Du benötigst für den griechische Nudelsalat

Kritharaki, auch genannt griechische Reisnudeln
Gurke
schwarze Oliven
rote Paprika
Feta light
Kirschtomaten
Dressing: dunkler Balsamico, Honig & Kräuteresalz

Wieso du den Salat unbedingt probieren solltest

du benötigst nur wenige Zutaten, die du alle im Supermarkt findest
Nudelsalat mal anders
super schnell und ganz einfach gemacht
definitiv ein Hit auf der nächsten Grillparty
Meal Prep tauglich, da kein Blattgemüse enthalten ist (hierbei nur das Dressing extra lagern)

Zubereitung

Schritt 1

Die Kritharaki nach Packungsangabe in Salzwasser kochen.

Schritt 2

Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gurke schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten und Oliven halbieren.

Schritt 3

Reisnudeln und das Gemüse in eine Schüssel geben. Den Feta mit der Hand zerbröseln und über den Salat geben.

Schritt 4

Honig, Kräutersalz, Olivenöl und dunklen Balsamico in einer Tasse vermengen und über den Salat gießen.

Tipps

Der Kritharaki Salat hält sich bis zu 24 Stunden Luft dicht und kühl gelagert. Am besten schmeckt er trotzdem frisch zubereitet. Wenn möglich das Dressing erst kurz vor dem Verzehr hinzugeben.
Du kannst hier das Gemüse auch wunder bar variieren.

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1 Portion hat folgende Nährwerte

405 Kalorien

55 g KH / 18 g Eiweiß / 11 g Fett