Meal Prep Salat im Glas
Über den Meal Prep Salat im Glas
Meal Prep Salat im Glas war jetzt überall auf Social Media viral und das nicht ohne Grund. Dieser genial Foodtrend ist mega gesund, total lecker, ganz einfach gemacht und bleibt lange frisch. Das perfekte Meal Prep Rezept, welches du auch ganz einfach in die Arbeit oder Schule mitnehmen kannst.
Interessiert an weiteren Meal Prep Salaten?
Du bist noch auf der Suche nach weiteren Salaten die du ganz einfach in die Arbeit mitnehmen kannst? Dann probier doch mal meinen Couscous Salat mit Feta oder den bunten Linsensalat. Beide super Meal Prep tauglich.
Reisnudel Salat im Glas – Wissenswertes zu den Zutaten
- Reisnudeln: Sie sehen aus wie Reis, sind aber Nudeln. Alternativ könntest du auch einfach Spirelli Nudeln oder Penne verwenden.
- Mozzarella light: Du kannst hier natürlich auch die Vollfett Variante nutzen.
- Ölspray: durch Öl als Spray benötigen wir einfach weniger Öl, was uns einige Kalorien einspart und gleichzeitig lässt es sich besser in der Pfanne verteilen
- Erythrit: ist ein Süßungsmittel ohne Kalorien, was auch den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lässt. Ich nutze es gerne zum Süßen, da ich mir die unnötigen Kalorien sparen möchte.
Wie schichtet man den Salat im Glas sinnvoll?
- Dressing immer ganz unten, damit nicht alle Zutaten durchweichen.
- Feste Zutaten, welche Marinade-Resistent sind wie z.B. Karotten, Paprika, Gurke, Mais, Erbsen oder Kichererbsen
- Weiche, saftige Zutaten, wie Tomaten, Avocado oder Pilze
- Blattsalat & Kräuter, welche zusammenfallen würden, wenn sie zu lange mit Flüssigkeit in Kontakt kommen. Diese wären z. B. Rucola, Minze, Eisbergsalat oder Spinat.
Meal Prep Salat – Variationen
Vegetarische Alternativen: Anstelle von Hähnchenbrustfilet könntest du z. B. Tofu, Kichererbsen, Edamame, Kidneybohnen oder Tempeh verwenden.
Kohlenhydrate austauschen: Du hast keine Lust auf Nudeln? Wie wäre es dann mit Reis, Quinoa oder Couscous? Passt auch alles wunderbar dazu.
Verschiedenes Gemüse: Ofengemüse, wie Zucchini, Brokkoli passen super zum Rezept oder frisches Gemüse wie Tomaten und Karotten. Hier sind deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Low Carb: Keine Lust auf Kohlenhydrate? Dann lass die Nudeln einfach weg und pack mehr Gemüse rein.
Darauf solltest du achten!
Abkühlen lassen: Gekochte Zutaten, wie Nudeln und Reis unbedingt davor abkühlen lassen und dann erst ins Glas geben, damit alles lange frisch bleibt.
Salat als Letztes: Damit der Meal Prep Salat wirklich frisch bleibt, Salat immer als Letztes schichten!
Größe Salatglas: Für eine Portion nutze ich Gläser mit einem Fassungsvermögen von 600 ml.
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Meal Prep Salat im Glas
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- Ölspray* zum anbraten
- 1 kleine Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 Mozzarella light
- 120 g Reisnudeln
Dressing
- 5 EL Joghurt 1,5%
- 2 TL Pesto Rosso
- 2 EL weißer Balsamcio
- 1 Prise Erythrit* oder Süßungsmittel deiner Wahl
- Salz
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsangabe kochen.
- Währenddessen Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Gurke schälen und in Würfel schneiden, Hähnchenbrustfilet und Mozzarella light ebenfalls in Würfel schneiden.
- Eine Pfanne mit Ölspray erhitzen und die Hänchenbruststücke darin mit Gemüsebrühepulver goldbraun anbraten.
- In einem Glas alle Zutaten vom Dressing miteinander vermengen.
- Vor dem Schichten die Nudeln & Hähnchen abkühlen lassen. Dann wie folgt schichten: Dressing, Paprika, Gurke, Reisnudeln, Mozzarella und Hähnchen.
- Vor dem Servieren einfach auf einen Teller geben, vermengen und genießen 🙂
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