Name: Pizza-Muffins - low carb
Cook time: 25 min
Ingredients: 3 Eier; 100 g Magerquark; 40 g Dinkelmehl; 1 EL Tomatenmark; 50 g Gratin-Käse light; 60 g Feta light; 50 g Salami; 0,5 Paprika

Über die Pizza-Muffins

Pizza-Muffins Low Carb sind eine gesunde und leckere Alternative zur traditionellen Pizza. Sie eignen sich perfekt für Personen, die sich an eine kohlenhydratarme Ernährung halten möchten, aber dennoch den Geschmack und das Aroma einer klassischen Pizza genießen wollen.

Sie eignen sich außerdem wunderbar als Meal Prep und sind perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

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Du benötigst für die low carb Pizza-Muffins

Dinkelmehl
Magerquark
Eier
Salami
Feta light
Paprika
Tomatenmark
Gratin-Käse light
Gewürze: Oregano, Thymian & Salz

Wieso du die Pizza-Muffins unbedingt probieren solltest

super schnell zubereitet
tolle Nährwerte
perfekt auch für Kinder geeignet
Meal Prep tauglich

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Salami in Stücke schneiden. Den Feta mit der Hand zerbröseln. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Salami – bis auf eine geschnittene Scheibe, Dinkelmehl, Magerquark, Gratin-Käse – 30 g davon, Eier, Feta light, Thymian, Oregano, Tomatenmark und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.

Schritt 3

In 6 Muffinförmchen verteilen. Mit Paprika, Salami und dem restlichen Gratin-Käse toppen und für 15 – 20 Minuten in den Backofen geben.

Tipps

Du kannst auch noch weiteres Gemüse mit in die Muffins geben. Mais eignet sich z. B. wunderbar dafür.

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