Über das kalorienarme Tiramisu

Es ist endlich wieder Erdbeerzeit – und ganz ehrlich, wer liebt nicht Erdbeeren? Genau deshalb habe ich dir heute ein super leckeres Erdbeer-Tiramisu mitgebracht. Ganz ohne Mascarpone, ohne Sahne und auch ohne zugesetzten Zucker. Einzige Ausnahme: der Zucker im Löffelbiskuit – wobei ich sogar eine Variante ohne Zuckerkruste genommen habe. Du kannst da natürlich selbst entscheiden, was dir lieber ist. Das Ergebnis ist ein kalorienarmes, proteinreiches Erdbeer-Dessert, das nicht nur richtig gut schmeckt, sondern auch blitzschnell gemacht ist. Ideal für die warmen Tage, wenn man Lust auf etwas Frisches und Fruchtiges hat – und das ganz ohne schlechtes Gewissen.

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Zuckerfreier Erdbeerkuchen

Tiramisu ohne Mascarpone

Für die Erdbeertiramisu ohne Sahne benötigst du

Quark 20%: Ich greife hier lieber zur 20 %-Variante statt zur Magerstufe – diese ist deutlich cremiger und macht geschmacklich wirklich einen Unterschied.
High Protein Pudding Vanille aus dem Kühlregal
Chunky Flavour oder Puder Erythrit
Löffelbiskuit ohne Zuckerkruste
Erdbeeren

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten, wo du dir das Rezept auch ganz einfach ausdrucken kannst 🙂

Tipps und Tricks für die Erdbeertiramisu ohne Zucker

Kann ich das Tiramisu einfrieren? Ja, dieses Tiramisu kannst du ganz einfach einfrieren und dann zu einem späteren Zeitpunkt dir schmecken lassen.
Müssen es frische Erdbeeren sein? Für die Erdbeersoße kannst du auch Tiefkühl-Erdbeeren nutzen. Für die Quarkcreme solltest du frische Erdbeeren nutzen.

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdbeeren für die Quarkmasse in kleine Würfelchen schneiden. In einer Schüssel Quark, High Protein Vanille Pudding und Chunky Flavour zu einer ebenmäßigen Masse verrühren. Anschließend die gewürfelten Erdbeeren unterrühren.

Schritt 2

Die restlichen Erdbeeren und Chunky Flavour in einen Mixer geben und pürieren.

Schritt 3

Eine Hälfte des Erdbeerpürees in eine Schüssel geben und die Löffelbiskuit reintunken und in eine Form schichten.

Schritt 4

Dann geht es weiter mit einer Quark-Pudding-Schicht, getunkter Löffelbiskuit, Quark-Pudding-Schicht und als letzte Schicht das restliche Erdbeerpüree ebenmäßig auf dem Tiramisu verteilen.

Schritt 5

Mit Erdbeerhälften zwei gegenüberliegende Ecken garnieren und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und schon kannst du es dir schmecken lassen 🙂

Gnocchiauflauf mit grünem Spargel – super cremig

Spargelauflauf – super einfach & schnell

Erdbeertiramisu ohne Mascarpone

Es ist endlich wieder Erdbeerzeit – und ganz ehrlich, wer liebt nicht Erdbeeren? Genau deshalb habe ich dir heute ein super leckeres Erdbeer-Tiramisu mitgebracht. Ganz ohne Mascarpone, ohne Sahne und auch ohne zugesetzten Zucker. Einzige Ausnahme: der Zucker im Löffelbiskuit – wobei ich sogar eine Variante ohne Zuckerkruste genommen habe. Du kannst da natürlich selbst entscheiden, was dir lieber ist. Das Ergebnis ist ein kalorienarmes, proteinreiches Erdbeer-Dessert, das nicht nur richtig gut schmeckt, sondern auch blitzschnell gemacht ist. Ideal für die warmen Tage, wenn man Lust auf etwas Frisches und Fruchtiges hat – und das ganz ohne schlechtes Gewissen.

Rezept drucken Rezept pinnen

Vorbereitungszeit 15

Ruhzeit 2

Gesamte Zeit 2 15

Portionen Portionen

Kalorien 348 kcal

Zutaten

Zutaten Quarkcreme

750 g Quark 20%
200 g High Protein Vanillepudding
400 g Erdbeeren
2,5 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral oder 160 g Puder Erythrit

Zutaten Erdbeerpüree

550 g Erdbeeren
0,75 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral oder 50 g Puder Erythrit

Sonstige Zutaten

200 g Löffelbiskuit ohne Zuckerkruste*
4 Erdbeeren zur Deko

Zubereitung

Die Erdbeeren für die Quarkmasse in kleine Würfelchen schneiden. In einer Schüssel Quark, High Protein Vanille Pudding und Chunky Flavour zu einer ebenmäßigen Masse verrühren. Anschließend die gewürfelten Erdbeeren unterrühren.
Die restlichen Erdbeeren und Chunky Flavour in einen Mixer geben und pürieren.
Eine Hälfte des Erdbeerpürees in eine Schüssel geben und die Löffelbiskuit reintunken und in eine Form schichten.
Dann geht es weiter mit einer Quark-Pudding-Schicht, getunkter Löffelbiskuit, Quark-Pudding-Schicht und als letzte Schicht das restliche Erdbeerpüree ebenmäßig auf dem Tiramisu verteilen.
Mit Erdbeerhälften zwei gegenüberliegende Ecken garnieren und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und schon kannst du es dir schmecken lassen 🙂

Notizen

Die ganze Tiramisu hat 2082 Kalorien & 140 g Eiweiß. Ich habe sie in 6 Portionen geteilt. Die genauen Nährwerte Angaben beziehen sich auf eine Portion.