Über den Gnocchiauflauf mit grünem Spargel

Noch mehr Rezepte mit grünem Spargel für dich

Du liebst grünen Spargel so wie ich? Dann schau unbedingt bei den 2 leckeren Rezepten vorbei:

Wissenswertes zu den Zutaten – Gnocchi One Pot mit grünem Spargel

Bei diesem Rezept ist der Name Programm: Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack. Hier sind meine Tipps, warum genau diese Auswahl so genial für den Alltag ist:

• Gnocchi aus dem Kühlregal: Das ist der absolute Gamechanger! Du musst sie nicht vorkochen. Sie kommen direkt aus der Packung in die Form und saugen dort die Sauce perfekt auf.

• Grüner Spargel: Er ist mein absoluter Favorit, weil wir uns das Schälen sparen. Einfach nur die holzigen Enden unten abschneiden, in Stücke teilen und fertig.

• Kirsch- oder Datteltomaten: Ich nehme extra die kleinen Tomaten und lasse sie ganz. So sparen wir uns das Schnippeln und im Ofen platzen sie herrlich auf und geben ihren süßen Saft direkt in die Sauce ab.

• Kräuterfrischkäse (Bresso Leichtgenuss): Er ist die Basis für die Cremigkeit. Da er schon perfekt gewürzt ist, brauchen wir kaum noch andere Zutaten für eine geniale Sauce.

• Ölspray (Olivenöl): Mein Geheimtipp zum Kaloriensparen! Durch die Sprühflasche lässt sich das Öl viel besser verteilen. Du verbrauchst deutlich weniger als beim Schütten aus der Flasche, hast aber überall den vollen Geschmack.

Tipp für Tag 2: So bleiben die Gnocchi weich

Falls du den Gnocchiauflauf vorbereitet hast oder Reste am nächsten Tag essen möchtest, gibt es eine Sache zu beachten: Wärme ihn am besten nochmal richtig heiß im Backofen auf.

-> Gnocchi neigen dazu, im Kühlschrank fest zu werden. Wenn du sie nur kurz in der Mikrowelle lauwarm machst, bleiben sie oft zäh. Im Backofen (bei ca. 160-180 Grad) werden sie wieder wunderbar weich und die Sauce verbindet sich erneut perfekt. Ein kleiner Schluck Wasser oder Milch vor dem Aufwärmen hilft zusätzlich, die Cremigkeit zurückzuholen!

Empfohlene Beiträge