Gurken Sushi – Sushi in kalorienarm
Über das kalorienarme Sushi
Wenn es abends mal schnell gehen soll und ihr nichts Schweres essen wollt — dann ist dieses Gurken Sushi genau das Richtige für euch! Ich liebe es besonders an heißen Tagen, weil es so schön kühlend und erfrischend ist. 🥒
Und trotzdem steckt mit dem Räucherlachs ordentlich Protein drin! Die Avocado liefert gesunde Fette und macht das Ganze schön cremig. Alles zusammen kommt die Portion auf gerade mal 268 kcal — perfekt für einen leichten Abend. 😊
Wissenswertes zu den Zutaten: Gurken Sushi
- 🥒 Gurke: Am besten nimmst du eine Bio-Gurke — die hat meist weniger Feuchtigkeit im Inneren und mehr Biss, was das Rollen später viel einfacher macht.
- 🐟 Räucherlachs: Er gibt dem Sushi die perfekte würzige Note und liefert gleichzeitig jede Menge Protein. Eine vegane Alternative wäre marinierter Tofu — schmeckt ebenfalls super!
- 🧀 Frischkäse light: Ich nehme immer die Light-Variante — die ist cremig genug und spart trotzdem Kalorien. Normaler Frischkäse funktioniert natürlich auch.
- 🥑 Avocado: Sie sorgt für die cremige Textur und liefert gesunde ungesättigte Fettsäuren. Nimm eine reife Avocado — die lässt sich schön in dünne Streifen schneiden und einfach auf die Gurkenstreifen legen.
💡 Laura’s Tipp: Achte darauf, dass deine Gurke nicht zu breit ist — sonst passt sie nicht in den Gemüseschäler, mit dem du die Streifen ziehst. Alternativ geht auch ein Käsehobel super! 😊
FAQ zum Gurken Sushi
Kann man das Gurken Sushi vorbereiten?
Das würde ich ehrlich gesagt nicht empfehlen — Gurken Sushi schmeckt frisch am allerbesten! Die Gurkenstreifen verlieren mit der Zeit an Knackigkeit und die Rolle wird weicher. Am besten direkt vor dem Essen zubereiten. 😊
Welcher Dip eignet sich am besten?
Der absolute Klassiker ist natürlich etwas Sojasoße zum Dippen. Wer es cremiger und mit einem Kick Schärfe mag, vermischt einfach etwas Salatmayo mit einem Schuss Sriracha-Soße. Mein Diät-Tipp: Nimm hier bewusst Salatmayo statt normaler Mayo – die hat deutlich weniger Kalorien, gibt dem Sushi aber trotzdem genau diesen genialen, cremigen „Spicy-Mayo“-Geschmack, den man vom Asiaten kennt! 🌶️
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Kalorienarmes Gurken Sushi
Zutaten
- 1 Stück Gurke
- 80 g Räucherlachs
- 30 g Frischkäse light
- 40 g Avocado
Zubereitung
- Die Gurke gut waschen und mit einem Schäler längs die Streifen entfernen.
- Auf einem Küchenpapier oder Geschirrtuch die Gurken in eine Reihe legen. Die Gurken liegen dabei zur Hälfte aufeinander. Mit einem weiteren Küchenpapier die Feuchtigkeit von oben vorsichtig abtupfen.
- Eine Reihe von links nach rechts mit Lachs belegen (ungefähr 2- 3 cm vom unteren Rand entfernt), dann die nächste Reihe mit Avocado und anschließend eine Reihe Frischkäse.
- Das Ganze salzen und pfeffern und von unten nach oben einrollen. Nun musst du das Ganze mit Zahnstochern befestigen. Am besten für jede Sushi Rolle, die du nachher schneiden möchtest, sollte ein Zahnstocher sein. Wenn die Zahnstocher befestigt sind, kannst du das Gurken Sushi in die einzelnen Stücke schneiden und genießen.
Ich liebe diese kalorienarme Sushi Variante. Danke für das tolle Rezept!
Kann ich es auch einige Stunden vorher machen??
Vielen Dank im voraus
Hallo liebe Elfriede,
ich hatte das Rezept gegen Vormittag gemacht und gegen Nachmittag erst gegessen und da war noch alles wunderbar. 🙂
Ich bin eigentlich gar kein Sushi Fan aber das war sowas von lecker!
Dieses Rezept ist einfach toll ich liebe es es ist total gut auch meine Kinder lieben es
Wäre nie auf die Idee gekommen Gurken Sushi zu machen danke dafür
Bin über Pinterest auf das Rezept gestoßen und absolut begeistert! Ich war tatsächlich überrascht, wie gut so wenig Kalorien satt machen können 😀
Also das Sushi ist ein Traum! Abends zum genießen ohne schlechtes Gewissen. So cremig und frisch. Und schnell zubereitet.
Die Idee ist so toll und es schmeckt einfach fantastisch ❤️
Danke für das tolle Rezept
So lecker!! Wenn man mal keine Lust auf ein Standard Abendessen hat, ist das so eine tolle Alternative! Kann man auch super vorbereiten
Mega Rezept und gute Alternative zu Sushi war echt lecker
Super lecker und mit Avocado Gewürz wird es noch etwas würziger!
Super alternative zu normalem Sushi! Schmeckt mir richtig gut 🙂