Kichererbsen Curry – super schnell & cremig
Über das Kichererbsen Curry
Kichererbsen Curry mit Spinat und Kokosmilch ist ein schnelles Mittagessen, das sich ideal für Meal Prep eignet. Dieses köstliche Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Du musst es einfach ausprobieren!
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Du benötigst für das Kichererbsen Curry
- Kichererbsen aus der Dose
- Zwiebel
- Knoblauch
- Blattspinat: du kannst aber auch TK Spinat nutzen. Einfach davor auftauen lassen und die Flüssigkeit entfernen.
- gehackte Tomaten
- Kokosmilch light
- Limette
- Gewürze: Salz, Curry, Curcuma & Garam Masala
Wieso du das Kichererbsen Curry mit Spinat und Kokosmilch unbedingt probieren solltest
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Super einfache Zubereitung: Für dieses Curry brauchst du nur wenige Zutaten und ein bisschen Zeit. Alles wird in einem Topf gekocht, ohne viel Schnippelarbeit. Einmal aufkochen, dann köcheln lassen – fertig!
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Super cremiges Rezept: Die Kombination aus Kokosmilch und weichgekochten Kichererbsen macht das Curry besonders cremig.
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Meal Prep tauglich: Das Curry lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Es hält sich mehrere Tage im Kühlschrank und lässt sich auch problemlos einfrieren. In einer Lunchbox mit etwas Reis oder Naan ist es perfekt für unterwegs oder fürs Büro – schnell aufgewärmt und super sättigend.
Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
Schritt 2
Etwas Ölspray in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 3
Alle restlichen Zutaten hinzugeben und für 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen immer mal wieder umrühren.
Tipps
- Zu dem Kichererbsen Curry passt am besten Reis oder ein Naan Brot.
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Kichererbsen Curry - super schnell & cremig
Zutaten
- 400 g Kichererbsen 1 Dose
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 70 g Blattspinat
- Ölspray* oder 1 EL Olivenöl
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Dose Kokosmilch light
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 EL Limettensaft
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
- Etwas Ölspray in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Alle restlichen Zutaten hinzugeben und für 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen immer mal wieder umrühren.
Guten Tag,
eine Frage: kommt da tatsächlich 2x 400g Kicherbsen rein? Oder steht es versehentlich 2x im Rezept?
LG Bella
das war ein Fehler. Danke für den Hinweis. Habe es angepasst 🙂
Ein tolles und einfaches Rezept, lieben Dank dafür, das wird es nun öfters genau so geben. 🤗
Super lecker, meine Nachbarin war auch begeistert, hab ihr was abgegeben 😀werd ich wieder machen, hatte zwar keinen frischen Spinat aber merkt man nicht