Flammkuchen Brezeln
Über die Flammkuchen Brezen
Ich bin wohl der größte Brezel-Fan, den es gibt – und du weißt ja, ich liebe es, klassische Rezepte in eine leichtere, kalorienbewusste Version zu verwandeln. Selbst bei überbackenen Flammkuchen-Brezeln geht das ganz easy! Mit ein paar kleinen Anpassungen entsteht ein super leckeres Rezept mit tollen Nährwerten, das richtig satt macht und sich trotzdem nicht nach Verzicht anfühlt.
Wissenswertes zu den Zutaten: Flammkuchen-Brezeln
- TK Brezeln: für das Rezept brauchen wir unbedingt TK Brezeln. Schon gebackene Brezeln würden zu hart werden
- Katenschinken light: Unbedingt zur Light-Variante greifen! Normaler Katenschinken hat ~220 kcal/100g, die Light-Variante nur ~135 kcal – das sind rund 85 kcal weniger pro 100g!
- Saure Sahne: diese hat weniger Kalorien als Crème Fraîche, aber ist geschmacklich sehr ähnlich
- Frischkäse light: Greif am besten nicht zur 0,2 %-Fett-Variante, denn die enthält oft mehr Zusatzstoffe und schmeckt wässrig. Eine Light-Variante mit etwa 10–16 % Fett ist ideal – sie hat immer noch weniger Kalorien, aber deutlich mehr Geschmack und sorgt dafür, dass die Flammkuchen-Brezeln schön cremig bleiben
- Gratin-Käse light: Auch hier zur fettreduzierten Variante greifen – schmeckt genauso gut und spart beim Überbacken noch mal ein paar Kalorien.
- Gewürze: Salz & Pfeffer
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten auf der Rezeptkarte, wo du dir das Rezept auch ganz einfach ausdrucken kannst!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich statt Katenschinken Light auch etwas Vegetarisches verwenden?
Ja, du kannst z. B. Räuchertofu oder vegetarische Speck-Würfel verwenden.
Was mache ich, wenn ich keine Umluft habe?
Dann kannst du Ober-/Unterhitze verwenden und auf etwa 200 °C erhöhen. Die Backzeit dauert ungefähr 5 Minuten länger – kontrolliere einfach, ob der Käse oben schön gebräunt ist.
Gehen die Brezeln auch kalt am nächsten Tag?
Ja, sie schmecken auch kalt sehr gut, z. B. fürs Buffet oder als Snack. Einfach luftdicht lagern.
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Flammkuchen Brezeln
Zutaten
- 2 TK Brezeln
- 1 Frühlingszwiebel
- 37 g Katenschinken light
- 1 EL Saure Sahne
- 1 EL Frischkäse light
- 30 g Gratin-Käse light
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Saure Sahne, Frischkäse light, Frühlingszwiebel-Ringe, Katenschinken light und die Gewürze in eine Schüssel geben und zu einer Masse vermengen.
- Die Brezeln auf dem Backblech verteilen und in den Löchern der Brezel die Flammkuchen-Masse verteilen.
- Das Ganze mit dem Gratin-Käse toppen und für 15-20 Minuten in den Backofen geben.
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