Griechischer Gnocchi Salat mit Feta

Über den griechischen Gnocchi Salat mit Feta

Gnocchi Salate sind perfekt für den Sommer aber hast du schon mal einen griechischen Gnocchi Salat mit Feta probiert? Die fruchtigen Tomaten, der salzige Feta und das saure Dressing mit einem Hauch von süß passen einfach perfekt zusammen. Dieser einfache Salat ist perfekt als Abendessen für unter der Woche. Aber auch als Beilage zum Grillen eignet er sich super

Du musst außerdem unbedingt meine weiteren Sommersalate probieren. Hier haben wir einmal den Spargelsalat mit Erdbeeren und Feta oder den unglaublich leckeren Tortellinisalat.

Für den griechischen Salat mit Feta benötigst du folgende Zutaten

Gnocchi
Feta light
schwarze Oliven
Stück Gurke
Cherrytomaten
Stück Zwiebel
getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt)
Tahini
Chunky Flavour Honig* /alternativ: Honig (hat aber mehr Kalorien)
Saft einer Zitrone
Salz

Chunky Flavour* ist außerdem ein kalorienarmer Zuckerersatz. 50 g Zucker haben 203 Kalorien und 1 Scoop (3g) Chunky Flavour hat nur 8 Kalorien. 1 Scoop hat außerdem die Süßkraft von 50 g Zucker. Durch den Zuckerersatz könnt ihr euch einige Kaloriensparen. Wenn ihr über den Link geht, erhaltet ihr automatisch 10% Rabatt hinterlegt.

Wieso du den Gnocchi Salat unbedingt probieren solltest

schnell zubereitet
super geeignet für Berufstätige bei denen es einfach schnell gehen muss
super für heiße Tage
mit lauter gesunden Zutaten
mal Abwechslung zu normalem Nudelsalat

Zubereitung griechischer Gnocchi Salat

Schritt 1

Als Erstes musst du die Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.

Schritt 2

Während Schritt 1 kannst du die getrockneten Tomaten 10 Minuten in heißes Wasser einlegen. Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten und die Oliven halbieren. Die Zwiebel schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Wenn die getrockneten Tomaten fertig, sind auch diese etwas klein schneiden.

Schritt 3

Für das Dressing die Zitrone ausdrücken und alle Zutaten in einem Glas miteinander vermengen.

Schritt 4

Gnocchi und das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben. Den Feta light mit der Hand zerbröseln und über das Gemüse geben.

Schritt 5

Das Dressing über den Gnocchi Salat geben und genießen.

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Tipp

Den Gnocchi Salat unbedingt direkt vor dem Verzehr zubereiten. Die Gnocchi schmecken nur frisch angebraten richtig lecker und bekommen auch nur so die richtige Konsistenz.
Du kannst bei dem Gnocchi Salat Rezept auch immer mit den einzelnen Gemüsesorten variieren.

Das leckere Rezept hat für 1 Portion folgende Nährwerte:

573 Kalorien

62 g KH / 24 g Eiweiß / 24 g Fett