7 Brokkoli Rezepte – einfach & schnell
Über die Brokkoli Rezepte
Brokkoli ist ein super vielseitiges und gleichzeitig total gesundes Gemüse. Man kann ihn auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten und in viele Gerichte einbauen. Er steckt voller guter Sachen wie Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien, die unserem Körper richtig guttun. Diese Nährstoffe helfen zum Beispiel dabei, das Immunsystem zu stärken und die Verdauung zu unterstützen – also echte Alltagshelfer.
Wenn du Brokkoli öfter in deine Mahlzeiten einbauen willst, hast du richtig viele Möglichkeiten. Ob gekocht, gedünstet, gebraten oder überbacken – Brokkoli passt fast überall dazu. Besonders lecker finde ich ihn in Suppen, Pfannengerichten, Aufläufen oder auch als frischer Brokkoli-Salat. Diese Kombinationen sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch richtig gut.
Ich habe dir hier mal meine absoluten Lieblingsrezepte zusammengestellt. Da ist für jeden Geschmack was dabei – ganz egal, ob du lieber etwas Warmes brauchst oder etwas Frisches für den Sommer suchst. Probier die Rezepte unbedingt mal aus, du wirst sehen: Brokkoli kann viel mehr, als man denkt!
Brokkoli-Bratlinge – vegetarische Burger Patties
Brokkoli-Pflanzerl sind sind eine geniale Variante, um Burger Patties vegetarisch zu gestalten. Probiere sie unbedingt aus!
Roher Brokkolisalat mit Apfel
Du solltest unbedingt diesen Brokkoli-Salat mit Apfel, Paprika und Pinienkernen ausprobieren. Hier bleibt der Brokkoli roh und glaub mir, das ist so lecker!
Maultaschenauflauf mit Brokkoli und Tomaten
Hier habe ich dir Brokkoli im Auflauf mitgebracht. Ein super schnelles und einfaches One Pot Gericht!
Cremige Brokkoli Suppe
Du solltest auf jeden Fall diese cremige Brokkoli-Suppe probieren. Ein super leckerer Klassiker mit Brokkoli!
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Dieser vegetarische Auflauf mit Brokkoli, Kartoffeln und Ei ist im Handumdrehen und fertig und ein ganz tolles Meal Prep Rezept.
Nudeln mit Brokkoli und Schinken in cremiger Sahnesoße
Ein schnelles Pfannengericht mit Nudeln, Schinken und Brokkoli in cremiger Sahnesoße. Unbedingt nachmachen!
Cremige Brokkoli Pesto
Brokkoli als Pesto? Ja, du hast richtig gelesen! Eine geniale Abwechslung zu den typischen Pesto Rezepten.
7 Brokkoli Rezepte - einfach & schnell
Zutaten
- 180 g Penne
- 150 g gefrorener Brokkoli
- 6 Blätter Baislikzm
- 1 EL Hüttenkäse
- 1 EL Parmesan
- 1 EL Pinienkerne
- 1 TL Olivenöl
- 1 Schuss Nudelwasser
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Nudeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer Pfanne die Pinienkerne bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine den Brokkoli (aufgetaut), Basilikum, Frischkäse, Parmesan, Zitronensaft, Nudelwasser, Pinienkerne und Olivenöl zu einer glatten Mischung verarbeiten.
- Das Pesto in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze erwärmen. Die Nudeln in die Pfanne geben und mit dem Pesto vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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