Name: Roher Brokkolisalat mit Apfel
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g Brokkoli; 1 rote Paprika; 1 Apfel; 1 EL Pinienkerne; 2 EL weißer Balsamico; 1 EL mittelscharfer Senf; 1 EL Honig; Salz

Über den rohen Brokkolisalat mit Apfel

Diesen Brokkolisalat mit Apfel, Paprika und Pinienkernen musst du einfach probieren. Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe und eignet sich perfekt als Beilage. Ich liebe besonders die Kombination aus der knackigen Brokkoli, dem süßen Apfel, der frischen Paprika und den knusprigen Pinienkernen. Probiert es unbedingt aus!

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Du benötigst für den rohen Brokkolisalat

Brokkoli
Paprika
Apfel
Pinienkerne
Dressing: Honig, mittelscharfer Senf, weißer Balsamico, Olivenöl & Salz

Wieso du den Salat unbedingt probieren solltest

schnelle & einfache Zubereitung
Super leckere Beilage zum Grillen
Meal Prep tauglich

Zubereitung

Schritt 1

Paprika entkernen. Den Apfel schälen und den Strunk entfernen. Paprika, Apfel und Brokkoli so klein schneiden, dass er gut in den Zerkleinerer passt.

Schritt 2

Mit dem Zerkleinerer Paprika, Apfel und Brokkoli klein machen.

Schritt 3

Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Schritt 4

Alle Zutaten für das Dressing vermengen.

Schritt 5

Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.

Tipps

Luftdicht verschlossen und kühl gelagert hält sich der Salat mit zu 24 Stunden.

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1 Portion hat folgende Nährwerte

202 Kalorien

17 g KH / 17 g Eiweiß / 6 g Fett