Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Über den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Dieser Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist super schnell gemachtes Kartoffelgericht. Der Auflauf bestehend aus Kartoffeln, Brokkoli, Eier, Sahne und Mozzarella ist in unter 10 Minuten im Ofen.
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Für den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf benötigst du
- Brokkoli gefroren: Im Gegensatz zu frischem Brokkoli, brauchst du den gefrorenen Brokkoli nicht davor zu kochen. Damit kannst du dir einiges an Zeit sparen.
- Kartoffeln (festkochend)
- Eier
- Cremefine 7%: Ich nehme immer lieber die kalorienarme Sahne Alternative. Falls dir die Kalorien aber egal sind, kannst du natürlich auch normale Sahne verwenden.
- Gewürze: Knoblauchpulver und Kräutersalz
Wieso du das Kartoffelgericht unbedingt probieren solltest
- schnelle Zubereitung
- Eiweißhaltiges Essen
- gesunde und kalorienarme Mahlzeit
- Meal Prep tauglich
Zubereitung Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Schritt 1
Kartoffeln vorkochen, abkühlen lassen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 2
Eier, Cremefine und Kräuter in einer Schüssel miteinander verquirlen.
Schritt 3
Brokkoli und Kartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen, Eiermasse über den Auflauf geben und mit Mozzarella toppen.
Schritt 4
Den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf für 20-25 Minuten backen.
Tipps für den schnellen Auflauf
- Kühl gelagert, hält sich das Rezept 2-3 Tage.
- Den Brokkoli könntest du z. B. auch mit gefrorenem Rahmspinat ersetzen.
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1 Portion hat folgende Nährwerte
546 Kalorien
63 g KH / 30 g Eiweiß / 16 g Fett
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 300 g Brokkoli gefroren
- 2 Eier
- 1 Mozzarella light
- 100 ml Cremefine 7%
- 1 Halber TL Knoblauchpulver
- 1 TL Kräutersalz
Anleitungen
- Kartoffeln vorkochen, abkühlen lassen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Eier, Cremefine und Kräuter in einer Schüssel miteinander verquirlen.
- Brokkoli und Kartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen, Eiermasse über den Auflauf geben und mit Mozzarella toppen.
- Den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf für 20-25 Minuten backen.
Nutrition
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Super einfach und schmeckt sehr gut 🙂
Ich liebe Aufläufe und vor allem, wenn sie so schnell und einfach zubereitet sind wie dieser hier. Bei einem guten Kartoffelauflauf kann man nie etwas falsch machen. Schmeckt super
Sehr schnelles und einfaches Rezept! Wirklich sehr schnell zubereitet! 👍🏻☺️
Ich LIEBE Rezepte (besonders Aufläufe) mit Brokkoli und teste deswegen viele und dieses ist echt mit Abstand der beste Kartoffel-Brokkoli-Auflauf den ich je nachgedacht habe!
Ich war am Anfang skeptisch wegen der Eier, weil ich Eier einfach nicht mag, aber hier stören sie mich gar nicht, was mich sehr glücklich mache *-*
Koch ich definitiv die Woche wieder!
Das ist einfach mein Lieblingsrezept von dir! So simpel, so schnell und dabei sooo lecker 😍 gibt’s bei uns mehrmals im Monat.
Eines meiner Lieblingsrezepte, da es so schnell und einfach zubereitet ist und unfassbar gut schmeckt 😍
Lecker, einfach und schnell gemacht. Ich portioniere auch gerne schon in kleinen Auflaufformen vor und wäre es mir zum Mittagessen im Geschäft, schmeckt auch aufgewärmt noch super lecker und lässt sich gut in einen stressigen Berufsalltag integrieren 🙂