Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Über den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Dieser Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist super schnell gemacht. Der Auflauf bestehend aus Kartoffeln, Brokkoli, Eier, Sahne und Mozzarella ist in unter 10 Minuten im Ofen.

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Für den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf benötigst du

  • Brokkoli gefroren: Im Gegensatz zu frischem Brokkoli, brauchst du den gefrorenen Brokkoli nicht davor zu kochen. Damit kannst du dir einiges an Zeit sparen.
  • Kartoffeln (festkochend)
  • Eier
  • Cremefine 7%: Ich nehme immer lieber die kalorienarme Sahne Alternative. Falls dir die Kalorien aber egal sind, kannst du  natürlich auch normale Sahne verwenden.
  • Gewürze: Knoblauchpulver und Kräutersalz

Wieso du den Auflauf mit Kartoffeln und Brokkoli unbedingt probieren solltest

  • schnelle Zubereitung
  • Eiweißhaltiges Essen
  • gesunde und kalorienarme Mahlzeit
  • Meal Prep tauglich

 

Zubereitung Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Schritt 1

Kartoffeln vorkochen, abkühlen lassen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 2

Eier, Cremefine und Kräuter in einer Schüssel miteinander verquirlen.

Schritt 3

Brokkoli und Kartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen, Eiermasse über den Auflauf geben und mit Mozzarella toppen.

 

Schritt 4

Den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf für 20-25 Minuten backen.

 

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Tipps für den schnellen Auflauf

  • Kühl gelagert, hält sich das Rezept 2-3 Tage.
  • Den Brokkoli könntest du z. B. auch mit gefrorenem Rahmspinat ersetzen.

 

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1 Portion hat folgende Nährwerte

546 Kalorien

63 g KH / 30 g Eiweiß / 16 g Fett

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Dieser Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist super schnell gemacht. Der Auflauf bestehend aus Kartoffeln, Brokkoli, Eier, Sahne und Mozzarella ist in unter 10 Minuten im Ofen.
5 from 1 vote
Portionen 2 Portionen
Kalorien 546 kcal

Zutaten
  

  • 600 g Kartoffeln
  • 300 g Brokkoli gefroren
  • 2 Eier
  • 1 Mozzarella light
  • 100 ml Cremefine 7%
  • 1 Halber TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Kräutersalz

Anleitungen
 

  • Kartoffeln vorkochen, abkühlen lassen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Eier, Cremefine und Kräuter in einer Schüssel miteinander verquirlen.
  • Brokkoli und Kartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen, Eiermasse über den Auflauf geben und mit Mozzarella toppen.
  • Den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf für 20-25 Minuten backen.

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1 Kommentar

  1. Jenia

    5 stars
    Super einfach und schmeckt sehr gut 🙂

    Antworten

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