Name: Maultaschenauflauf mit Brokkoli und Tomaten
Cook time: 25 min
Ingredients: 360 g Rindfleisch Maultaschen; 200 g Brokkoli (gefrorener); 120 g Kirschtomaten; 125 g Baby Mozzarella; 50 ml Cremefine 7%; 150 g Passierte Tomaten; 1 Halber TL Knoblauchpulver; 1 Halber TL Oregano; Salz & Pfeffer

Über den Maultaschenauflauf mit Brokkoli und Tomaten

So ein schnell gemachtes Maultaschenauflauf Rezept, welches auch noch unfassbar lecker ist. Die meisten kennen wahrscheinlich Maultaschen in der Suppe oder als Pfannengericht, aber auch als Auflauf machen sich die Maultaschen wunderbar. Ich habe den schnellen Auflauf mit Brokkoli, Tomaten und Mozzarella kombiniert.

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Für den Maultaschenauflauf benötigst du

Maultaschen: Für das Rezept habe ich Maultaschen gefüllt mit Rindfleisch genutzt, aber auch eine vegetarische Maultaschen Variation macht sich wunderbar in dem Auflauf.
Kirschtomaten
Cremefine 7%: Ich nutze gerne die kalorienärmere Sahne. Du kannst aber natürlich auch normale Sahne nutzen.
Passierte Tomaten
Mini Mozzarella light
Brokkoli gefroren: Generell nutze ich für all meine Rezepte lieber gefrorenen Brokkoli, da man diesen davor nicht extra kochen muss und man sich somit einiges an Zeit in der Küche spart.
Gewürze: Oregano, Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer

Wieso du den Maultaschenauflauf mit Brokkoli und Tomaten unbedingt probieren solltest

schnelle Zubereitung
kalorienarme Mahlzeit
Meal Prep tauglich

Zubereitung Maultaschenauflauf

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Passierte Tomaten, Knoblauchpulver, Oregano, Cremefine und Salz in die Auflaufform geben und mit einer Gabel zu einer Masse vermengen.

Schritt 2

Maultaschen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben.

Schritt 3

Brokkoli, Tomaten und Mozzarella ebenfalls in die Auflaufform geben und alles gleichmäßig verteilen.

Schritt 4

Den Auflauf für 15 Minuten in den Backofen schieben und anschließend genießen.

Tipps

Der Maultaschenauflauf lässt sich super für 2-3 Tag im Kühlschrank lagern.
An sich ist der Auflauf mit Maultaschen wundervoll wandelbar. Du kannst z. B. den Brokkoli durch Spinat ersetzen oder noch zusätzlichen Schinken unterrühren.

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1 Portion hat folgende Nährwerte

497 Kalorien

51 g KH / 32 g Eiweiß / 17 g Fett