Maultaschenauflauf mit Brokkoli und Tomaten
Über den Maultaschenauflauf mit Brokkoli und Tomaten
Ihr wisst ja – ich liebe meine Lazy-Rezepte! 😄 Und dieser Maultaschenauflauf ist wirklich eines meiner liebsten: Alles in eine Auflaufform, in den Ofen – und der Rest passiert von alleine. ✨ Und jetzt kommt mein kleines Geheimnis: Ich nehme dafür immer TK-Brokkoli. Nicht nur, weil er genauso lecker schmeckt, sondern weil ich mir damit das lästige Schnippeln spare. Das nervt mich meistens einfach zu sehr 😅 Also: Maultaschen rein, Brokkoli rein, Soße drüber – fertig!
Wissenswertes zu den Zutaten: Maultaschenauflauf
- Maultaschen: Für das Rezept habe ich Maultaschen gefüllt mit Rindfleisch genutzt, aber auch eine vegetarische Maultaschen Variation macht sich wunderbar in dem Auflauf.
- Kirschtomaten: Alternativ gehen auch Datteltomaten
- Cremefine 7%: Ich nutze gerne die kalorienärmere Sahne. Du kannst aber natürlich auch normale Sahne nutzen.
- Passierte Tomaten
- Mini Mozzarella light: Falls du nur eine Mozzarella-Kugel zu Hause hast, einfach in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen
- Brokkoli gefroren: Generell nutze ich für all meine Rezepte lieber gefrorenen Brokkoli, so spare ich mir das Schnippeln! Wichtig: Lass die Röschen davor in der Mikro auftauen und entferne das überschüssige Wasser in einem Sieb, damit der Auflauf im Ofen nicht wässrig wird. Kochen musst du ihn vorher nicht!
- Gewürze: Oregano, Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten auf der Rezeptkarte, wo du dir das Rezept auch ganz einfach ausdrucken kannst!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich statt TK-Brokkoli auch frischen Brokkoli verwenden?
Ja! Einfach in kleine Röschen schneiden und vorher in kochendem Wasser garen, bis er weich ist. Danach abtropfen lassen und wie im Rezept verwenden.
Kann man Reste aufwärmen?
Ja, entweder kurz in der Mikrowelle oder im Ofen, damit der Käse wieder schön schmilzt.
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Wenn du keinen Brokkoli magst, passen auch Blumenkohl, Zucchini, Spinat, Champignons oder Erbsen super dazu.
💡 Laura’s Tipp: Schau beim Kauf der Maultaschen unbedingt mal auf die Rückseite der Packung und vergleiche die Nährwerte! Je nach Marke und Füllung können die Kalorien deutlich variieren – so könnt ihr ganz einfach Kalorien sparen oder den Eiweißgehalt erhöhen. Ein kleiner Blick, der sich wirklich lohnt! 💪
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Maultaschenauflauf mit Brokkoli und Tomaten
Zutaten
- 360 g Rindfleisch Maultaschen
- 200 g Brokkoli (gefrorener)
- 120 g Kirschtomaten
- 125 g Baby Mozzarella
- 50 ml Cremefine 7%
- 150 g Passierte Tomaten
- 1 Halber TL Knoblauchpulver
- 1 Halber TL Oregano
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Passierte Tomaten, Knoblauchpulver, Oregano, Cremefine und Salz in die Auflaufform geben und mit einer Gabel zu einer Masse vermengen.
- Maultaschen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben.
- Brokkoli, Tomaten und Mozzarella ebenfalls in die Auflaufform geben und alles gleichmäßig verteilen.
- Den Auflauf für 20 - 25 Minuten in den Backofen schieben und anschließend genießen.
Da ich keine Maultaschen hatte, hab ich sie einfach gegen Tortellinis ausgetauscht.
Das Rezept ist super einfach und super lecker. Selbst meine Kinder die sehr schnöggelig sind, haben gut zugeschlagen 😊.
Von mir gibt’s 5 von 5 Sterne.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich habe den Maultachenauflauf schon ein paar Mal gemacht und wir sind jedesmal wieder begeistert wie gut er schmeckt.
15 Minuten Garzeit ist bei mir aber zu wenig, 30 Minuten sollten es schon sein.
Ich variere auch gerne mal mit anderen Gemüse und Käse.
Ich gebe dem Rezept 5 Sterne.
Schnell, einfach und immer wieder saulecker.
Vielen Dank dafür.
Tolles rezept wenn man keine große Lust hat etwas aufwendiges zu kochen.
Nehme meist die vegetarischen Maultaschen 😊
Ich habe den Maultachenauflauf schon ein paar Mal gemacht und wir sind jedesmal wieder begeistert wie gut er schmeckt.
15 Minuten Garzeit ist bei mir aber zu wenig, 30 Minuten sollten es schon sein.
Ich variere auch gerne mal mit anderen Gemüse und Käse.
Ich gebe dem Rezept 5 Sterne.
Schnell, einfach und immer wieder saulecker.
Vielen Dank dafür.
Mal wieder ein super einfaches und trotzdem leckeres und gesundes Gericht.
Mit wenig Aufwand ein tolles, sehr gutes Rezept!