Griechischer Reissalat mit Feta

Griechischer Reissalat - einfach & schnell

Über den griechischen Reissalat

Griechischer Reissalat, auch bekannt als „Horiatiki Salata„, ist eine leckere und gesunde Beilage, die aus gekochtem Reis und frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven und Feta-Käse zubereitet wird. Der Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für sommerliche Grillpartys oder als Hauptgericht für eine vegetarische Mahlzeit.

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Griechischer Reissalat - einfach & schnell

Du benötigst für das Reissalat Rezept

  • Feta light
  • Basmati Reis
  • Paprika
  • Gurke
  • schwarze Oliven
  • rote Zwiebel
  • Petersilie
  • Dressing: Zitronensaft, Honig, Olivenöl & Kräutersalz

Wieso du den Reissalat mit Feta unbedingt probieren solltest

  • super schnell zubereitet
  • perfekte Grillbeilage
  • leichtes Mittag- oder Abendessen
Griechischer Reissalat - einfach & schnell

Zubereitung

Schritt 1

Reis in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Paprika, Gurke und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Oliven halbieren und ebenfalls dazugeben.

Schritt 3

Für das Dressing Zitronensaft, Honig, Olivenöl und Kräutersalz in einer kleinen Schüssel vermischen.

Schritt 4

Den gekühlten Reis in die große Schüssel mit den Gemüsestücken geben und das Dressing darüber geben. Den Feta in der Hand zerbröseln und über die Schüssel geben.

Schritt 5

Alles vorsichtig vermengen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Griechischer Reissalat - einfach & schnell

Tipps

  • Anstatt Reis kannst du auch Gnocchi oder Nudeln nehmen. Die Kombi schmeckt auch unfassbar gut.

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Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien 389 kcal

Zutaten
  

  • 130 g Basmati Reis
  • 0,5 rote Paprika
  • 0,5 Gurke
  • 6 Kirschtomaten
  • 90 g Feta light
  • 6 Oliven
  • 1 EL gehackte Petersilie

Dressing

  • 0,5 Stück Saft von Zitrone
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Olivenöl
  • Kräutersalz

Anleitungen
 

  • Reis in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
  • Paprika, Gurke und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Oliven halbieren und ebenfalls dazugeben.
  • Für das Dressing Zitronensaft, Honig, Olivenöl und Kräutersalz in einer kleinen Schüssel vermischen.
  • Den gekühlten Reis in die große Schüssel mit den Gemüsestücken geben und das Dressing darüber geben. Den Feta in der Hand zerbröseln und über die Schüssel geben.
  • Alles vorsichtig vermengen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 389kcalCarbohydrates: 61gProtein: 14gFat: 9g

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