Griechischer Reissalat mit Feta
Über den griechischen Reissalat
Griechischer Reissalat, auch bekannt als „Horiatiki Salata„, ist eine leckere und gesunde Beilage, die aus gekochtem Reis und frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven und Feta-Käse zubereitet wird. Der Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für sommerliche Grillpartys oder als Hauptgericht für eine vegetarische Mahlzeit.
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Du benötigst für das Reissalat Rezept
- Feta light
- Basmati Reis
- Paprika
- Gurke
- schwarze Oliven
- rote Zwiebel
- Petersilie
- Dressing: Zitronensaft, Honig, Olivenöl & Kräutersalz
Wieso du den Reissalat mit Feta unbedingt probieren solltest
- super schnell zubereitet
- perfekte Grillbeilage
- leichtes Mittag- oder Abendessen
Zubereitung
Schritt 1
Reis in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Paprika, Gurke und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Oliven halbieren und ebenfalls dazugeben.
Schritt 3
Für das Dressing Zitronensaft, Honig, Olivenöl und Kräutersalz in einer kleinen Schüssel vermischen.
Schritt 4
Den gekühlten Reis in die große Schüssel mit den Gemüsestücken geben und das Dressing darüber geben. Den Feta in der Hand zerbröseln und über die Schüssel geben.
Schritt 5
Alles vorsichtig vermengen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Tipps
- Anstatt Reis kannst du auch Gnocchi oder Nudeln nehmen. Die Kombi schmeckt auch unfassbar gut.
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Griechischer Reissalat mit Feta
Zutaten
- 130 g Basmati Reis
- 0,5 rote Paprika
- 0,5 Gurke
- 6 Kirschtomaten
- 90 g Feta light
- 6 Oliven
- 1 EL gehackte Petersilie
Dressing
- 0,5 Stück Saft von Zitrone
- 1 EL Honig
- 1 TL Olivenöl
- Kräutersalz
Zubereitung
- Reis in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Paprika, Gurke und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Oliven halbieren und ebenfalls dazugeben.
- Für das Dressing Zitronensaft, Honig, Olivenöl und Kräutersalz in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Den gekühlten Reis in die große Schüssel mit den Gemüsestücken geben und das Dressing darüber geben. Den Feta in der Hand zerbröseln und über die Schüssel geben.
- Alles vorsichtig vermengen und mit gehackter Petersilie garnieren.
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