Über den Ofenlachs mit Spinat

Keine Lust ewig in der Küche zu stehen? Dann ist dieser Ofenlachs mit Spinat und Tomaten das perfekte schnelle Rezepte für dich. In gerade mal 5 Minuten ist dieses Rezept im Ofen, der die komplette Arbeit übernimmt. Das perfekte Feierabendgericht für Kochfaule. Probiere das schnelle Abendessen mit Lachs unbedingt aus!

Lust auf noch mehr Ofengerichte?

Dann probiere doch unbedingt mal mein Hähnchenbrustfilet aus dem Ofen oder die super leckere Kartoffeltarte mit Räucherlachs.

Lachs Spinat Auflauf – Wissenswertes zu den Zutaten

• TK Rahmspinat: den musst du nicht mal auftauen lassen.
• Lachsfilet: hier egal, ob frisch oder aus dem Tiefkühler. Falls du TK Lachs nutzt, diesen aber unbedingt davor auftauen lassen und mit einem Küchentuch abtupfen.
• Kirschtomaten: Alternativ würden sich noch Datteltomaten eignen. Beide sind etwas intensiver im Geschmack und weniger wässrig.
• leichte Sahne: ich nutze gerne die Light Variante. Die Vollfettsahne kannst du aber auch verwenden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

• Kann ich auch frischen Spinat nutzen? Klar, diesen einfach mit etwas Frischkäse in einer Pfanne dünsten, dann bekommst du den perfekten Rahmspinat.
• Was passt zum Lachsfilet im Ofen mit Rahmspinat?

  • Klassisch: Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Basmatireis

  • Low Carb: Blumenkohlreis, Zucchininudeln, Salat (wie wäre es mit Brokkoli-Apfel-Salat?)

  • Knusprig: Quetschkartoffeln (mein absoluter Favorit), Baguette oder geröstetes Brot

Tipps & Variationen

Lachs Alternative: Statt Lachs geht auch Seelachs, Kabeljau oder sogar Garnelen. Letztere brauchen allerdings nur 10–12 Minuten im Ofen – später zugeben! Da am besten die Garnelen erst nach 10 Minuten dazugeben.

Lange haltbar machen: Kühl und Luft dicht gelagert, hält sich der cremige Spinat mit Fisch bis zu 3 Tage. Ein geniales Meal Prep Rezept.

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