Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf – so lecker!
Über den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Ich liebe richtig deftige, herzhafte Gerichte – und dieser Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist für mich eines der besten überhaupt! 🥔🍖 Was ich so an ihm liebe: Kartoffeln sind für mich ein echtes Sattmacher-Wunder. Die halten mich wirklich über mehrere Stunden satt – ganz ohne dass ich danach nochmal Hunger bekomme. Kombiniert mit Hackfleisch und der leckeren Tomatensauce wird daraus ein herzhafter Auflauf, der nicht nur super schmeckt, sondern mich auch zuverlässig durch den Rest des Tages bringt. Wann immer ich richtig Hunger und Lust auf etwas Deftiges habe, kommt der auf den Tisch! 🙌
Wissenswertes zu den Zutaten: Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
- Hackfleisch: Ich habe hier Rinderhack genommen. Du kannst aber auch wunderbar gemischtes Hackfleisch nehmen
- Kartoffeln: für das Rezept auf alle Fälle festkochende oder zumindest vorwiegend festkochende Kartoffeln verwenden.
- Gratin-Käse light: ich nehme gerne die Light-Variante, weil wir uns da einige Kalorien sparen können.
- Gewürze: Oregano & Salz
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten auf der Rezeptkarte, wo du dir das Rezept auch ganz einfach ausdrucken kannst!
Tipps, damit er perfekt wird:
-
Kartoffeln nicht zu dick schneiden – sonst verlängert sich die Backzeit stark.
-
Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt: 10 Minuten mit Alufolie abdecken.
-
Für mehr Soße: 100–150 ml extra Brühe einrühren
Häufig gestellte Fragen
Müssen die Kartoffeln vorgekocht werden?
Nein, wenn sie dünn geschnitten sind. Dickere Scheiben verlängern die Garzeit.
Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, ist ein wunderbares Meal Prep Rezept.
Kann man ihn einfrieren?
Ja, abkühlen lassen, portionieren und dann einfrieren. Vor dem Verzehr einfach wieder auftauen lassen und kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.
💡 Laura’s Tipp: Ich nehme sonst meistens veganes Mühlen Hack, um Kalorien zu sparen – hier habe ich aber die normale Vollfett-Variante verwendet, weil der Auflauf insgesamt kalorienmäßig super entspannt ist – alles zusammen hat keine krassen Kalorien. Das kannst du ganz nach deinen Zielen entscheiden! 💪
Lust auf mehr Auflaufrezepte? 🍲
Schau auch bei denen unbedingt mal vorbei:
Empfohlene Beiträge
🍴 Habt ihr den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf schon nachgekocht?
Schreib es mir in die Kommentare – ich freue mich immer riesig über euer Feedback! 🥰
Und wenn du ihn nachmachst, poste es auf Instagram und verlinke @mycarbcrew 📸
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- Ölspray* oder 1 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- 0,5 TL Paprikapulver
- 400 g Hackfleisch fettreduziert
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1 Stange Staudensellerie
- 400 g passierte Tomaten
- 0,5 TL Oregano
- 60 g Gratin-Käse light
- Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch & Karotte schälen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Staudensellerie in einen Zerkleinerer geben und klein hacken.
- Kartoffeln in eine Schüssel geben, Ölspray drüber geben und mit Paprikapulver und Salz würzen. Die Kartoffeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und für 20 Minuten in den Backofen geben.
- Währenddessen das zerhackte Gemüse in einer Pfanne mit etwas Ölspray anbraten. Hackfleisch hinzugeben und goldbraun anbraten. Passierte Tomaten, Oregano und Salz hinzugeben und für weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit der Hackfleischmasse in einer Auflaufform vermengen. Mit Gratin-Käse light toppen und nochmal für 10 - 15 Minuten in den Backofen geben.
0 Kommentare