Einfacher Spitzkohlsalat mit Orange
Über das einfache Spitzkohlsalat Rezept
Dieses leckere Spitzkohlsalat Rezept schmeckt unfassbar erfrischend und ist die perfekte leichte Grillbeilage. Der einfache Sommersalat wird zusätzlich mit Orangen, Kürbiskernen und einem Honig-Senf-Dressing verfeinert.
Die meisten von euch kennen wahrscheinlich Spitzkohlsalat eher als eine etwas schwere Salat Variation mit Speck oder einem sahnigen Dressing. Doch du solltest diese erfrischende Variation unbedingt mal ausprobieren. Die fruchtige Orange und die nussige Komponente der Kürbiskerne passen wirklich wunderbar zusammen.
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Du benötigst dafür
-
Spitzkohl
- Orange
- Kürbiskerne
- Dressing: weißer Balsamico, mittelscharfer Senf, Kräutersalz & Honig
Wieso du den Salat unbedingt probieren solltest
- einfache & schnelle Zubereitung
- erfrischender Salat
- gesunder Beilagensalat
Zubereitung Spitzkohlsalat
Schritt 1
Spitzkohl in dünne Streifen schneiden, in ein Sieb geben und gut waschen. Die Haut der Orange am besten mit einem Messer entfernen und das Innere in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Kürbiskerne in einem Topf etwas anbraten. Wenn die Kürbiskerne das Knacken anfangen, sind sie so gut wie fertig.
Schritt 3
Für das Dressing weißen Balsamico, Kräutersalz, Honig und mittelscharfen Senf zu einer Masse vermengen.
Schritt 4
Spitzkohl, Orange und geröstete Kürbiskerne in eine Schüssel geben und mit dem Honig-Senf Dressing toppen.
Tipps
- Der Salat hält sich kühl gelagert ungefähr 12 Stunden.
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1 Portion hat folgende Nährwerte
169 Kalorien
18 g KH / 8 g Eiweiß / 6 g Fett
Einfacher Spitzkohlsalat mit Orange
Zutaten
- 300 g Spitzkohl
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 große Orange
Dressing
- 1 TL Honig
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL weißer Balsamico
- Kräutersalz
Zubereitung
- Spitzkohl in dünne Streifen schneiden, in ein Sieb geben und gut waschen. Die Haut der Orange am besten mit einem Messer entfernen und das Innere in kleine Würfel schneiden.
- Kürbiskerne in einem Topf etwas anbraten. Wenn die Kürbiskerne das Knacken anfangen, sind sie so gut wie fertig.
- Für das Dressing weißen Balsamico, Kräutersalz, Honig und mittelscharfen Senf zu einer Masse vermengen.
- Spitzkohl, Orange und geröstete Kürbiskerne in eine Schüssel geben und mit dem Honig-Senf Dressing toppen.
Gibt es hier häufig, brate den Kohl auch gerne vorher kurz an
Ich muss zugeben, dass ich äußerst skeptisch war, was die Kombination von rohem Spitzkohl und Orange angeht.
Aber mich hat es aus den Socken gehauen! Der Kohlgeschmack harmoniert wahnsinnig gut mit den Orangen und den gerösteten Kürbiskernen. Auch das Dressing passt perfekt dazu und ist auch für andere Salate universell einsetzbar! Absolut zu empfehlen, auch für Skeptiker 😉