Gnocchi Gemüse Pfanne – schnell & einfach
Über die Gnocchi Gemüse Pfanne
Diese Gnocchi Gemüse Pfanne ist super schnell gemacht. Das Pfannengericht ist wirklich ein einfaches Abendessen. Dieses Rezept eignet sich auch wunderbar als Vorbereitung für den nächsten Tag.
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, dann ist dieses Gericht genau das richtige für dich. Manchmal hat man nämlich keine Zeit zum Kochen und dann sind solche Gerichte die Retter in Not.
Dabei wirft man eigentlich nur alles in einen Topf und lässt den Herd den Rest übernehmen.
Lust auf mehr Gnocchi Rezepte?
Ich hab dir hier gleich noch mehr leckere Rezepte mit Gnocchi mitgebracht. Du musst sie einfach ausprobieren.
Gnocchi Pfanne mit Gemüse benötigst du
- Gnocchi: ich nehme hierfür die Pfannengnocchi aus dem Kühlregal, welche man nicht mehr im Wasser vorkochen muss. Dadurch spart man sich einiges an Zeit.
- Gemüse: Paprika, Zucchini & Karotte
- Mini Mozzarella light: nur Gemüse und Gnocchi wäre mir zu wenig Eiweiß für eine gut sättigende Mahlzeit, deshalb habe ich hier noch Mini Mozzarella reingepackt.
- Leichte Sahne: dadurch können wir uns ein paar Kalorien sparen
- Gewürze: Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver & Salz
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten auf der Rezeptkarte, wo du dir das Rezept auch ganz einfach ausdrucken kannst!
Warum diese Gnocchi-Gemüse-Pfanne eine gesunde und sättigende Mahlzeit ist
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Viel Gemüse = große Portion, wenig Kalorien: Durch den hohen Gemüseanteil entsteht ein großes Volumen auf dem Teller. Das macht den Magen angenehm voll, liefert Ballaststoffe und bleibt trotzdem kalorienarm.
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Mozzarella als Eiweißquelle: Der Käse sorgt für Protein, das länger satt hält und die Mahlzeit nährstoffreicher macht.
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Gnocchi für schnelle Energie: Die Kohlenhydrate liefern Power für den Alltag, ohne dass man verzichten muss.
Häufig gestellte Fragen
Welche Protein-Alternativen passen statt Mozzarella?
Statt Mozzarella kannst du auch Hähnchenbrust, Räuchertofu, Feta, oder körnigen Frischkäse verwenden. Wichtig ist eine Eiweißquelle, da sie länger sättigt und die Mahlzeit ausgewogen macht.
Welches Gemüse kann ich verwenden?
Die Pfanne funktioniert mit fast jedem Gemüse: Paprika, Zucchini, Brokkoli, Champignons, Erbsen, Aubergine, Spinat oder TK-Gemüse (falls du mal keine Lust auf schnippeln hast). Je mehr Gemüse, desto größer die Portion – bei wenig Kalorien.
Wie kann ich die Gnocchi-Gemüse-Pfanne am besten wieder aufwärmen?
Am besten im Backofen, Pfanne oder in der Heißluftfritteuse, da die Gnocchi sonst in der Mikrowelle schnell zu fest oder gummig werden.
Kann ich das Gericht meal-preppen?
Ja, es lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank 2–3 Tage lagern. Zum Aufwärmen wieder Ofen, Pfanne oder Airfryer nutzen.
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Gnocchi Gemüse Pfanne - schnell & einfach
Zutaten
- 400 g Gnocchi
- 100 ml Cremefine 7%
- 1 EL Tomatenmark
- 0,5 Papriak
- 0,5 Zucchini
- 1 Karotte
- 125 g Mini Mozzarella
- 0,5 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Oregano
- Salz
Zubereitung
- Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini längs vierteln und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Karotte schälen, halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Gnocchi in einer Pfanne scharf anbraten. Dabei werden sie an einigen Stellen schön goldbraun
- Zucchini, Karotte und Paprika auch hinzugeben und anbraten lassen.
- Cremefine und Tomatenmark in die Gnocchi Pfanne geben und zu einer Masse vermengen.
- Das Ganze mit den Gewürzen abschmecken und mit dem Mini Mozzarella toppen. Nun kannst du die leckere Gnocchi Gemüse Pfanne genießen.
So einfach und so lecker. Werde ich definitiv öfters kochen 😍
Mit diesem Rezept fällt es echt leicht mehr Gemüse zu essen richtig lecker.