Schupfnudelpfanne – vegetarisch & schnell
Über die vegetarische Schupfnudelpfanne
Dieses einfache und vegetarische Schupfnudelpfannen Rezept ist super schnell zubereitet. Du benötigst dafür gerade mal 15 Minuten.
Die Kombination aus Schupfnudeln, Erbsen und Mozzarella in cremiger Tomaten-Sahne-Soße ist außerdem unfassbar lecker.
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Du benötigst für die Schupfnudelpfanne
- Schupfnudeln
- Cremefine 7%
- Gewürze: Oregano & Salz
- Tomatenmark
- Erbsen: Ich habe die aus dem Tiefkühlregal genommen
Wieso du die schnelle Schupfnudelpfanne unbedingt probieren solltest
- super schnell zubereitet
- schmeckt garantiert der ganzen Familie
- Meal Prep tauglich
Zubereitung
Schritt 1
Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Schritt 2
Cremefine und Tomatenmark in die Pfanne geben und zu einer Masse vermengen.
Schritt 3
Die Erbsen unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Schritt 4
Mit den Mini Mozzarella toppen und genießen.
Tipps
- Die Schupfnudeln halten kühl und Luft dicht gelagert lockert 3 Tage. Vor dem Verzehr einfach nochmal in einer Pfanne oder der Mikrowelle erhitzen.
- Das Rezept lässt sich außerdem auch wunderbar einfrieren.
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1 Portion hat folgende Nährwerte
545 Kalorien
54 g KH / 26 g Eiweiß / 23 g Fett
Schupfnudelpfanne - vegetarisch & schnell
Zutaten
- 500 g Schupfndueln
- 60 g grüne Erbsen
- 125 g Mini Mozzarela
- 200 ml Cremefine 7%
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- Salz
Anleitungen
- Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- Cremefine und Tomatenmark in die Pfanne geben und zu einer Masse vermengen.
- Die Erbsen unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
- Mit den Mini Mozzarella toppen und genießen.
Die Schupfnudeln gibt es bei mir meistens, wenn es schnell gehen muss! Super lecker und super variabel mit anderem Gemüse 🙂