Gefüllte Champignons vegetarisch – Spinat & Frischkäse

Über die gefüllten Champignons in vegetarisch

So ein schnell gemachtes Rezept für vegetarische gefüllte Champignons, welches auch noch unfassbar lecker ist.

Die gefüllten Champignons werden mit einer cremigen Frischkäse-Spinat-Füllung gefüllt und mit leckerem Käse überbacken. Die vegetarischen gefüllten Champignons passen perfekt als Beilag. Ich habe sie in diesem Champignon Rezept im Backofen gemacht, aber auch auf dem Grill machen sich die gefüllten Champignons wunderbar.

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Gefüllte Champignons vegetarisch - Spinat & Frischkäse Zutaten

Für die gefüllten Champignons in vegetarisch benötigst du

Rahmspinat
Champignons
Frischkäse light: Ich nutze gerne die kalorienärmere Variante. Du kannst aber natürlich auch normale Frischkäse nutzen.
Zwiebel
Geriebenen Mozzarella oder Gratin-Käse light
Gewürze: Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer

Crème fraîche

Quelle: https://www.smarticular.net/creme-fraiche-selber-machen/
Copyright © smarticular.net

Crème fraîche

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Wieso du die gefüllten Champignons unbedingt probieren solltest

einfache Zubereitung
kalorienarme Mahlzeit
leckere Grillbeilage

Zubereitung Champignons

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und klein hacken. Champignons gut waschen und den Strunk entfernen.

Schritt 2

In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln glasig anbraten. Rahmspinat und Frischkäse hinzugeben und auch anbraten.

Schritt 3

Die cremige Spinat-Masse mit den Gewürzen abschmecken.

Schritt 4

Die Champignons mit der Spinat-Frischkäse-Masse befüllen, mit dem Käse toppen und für 15 – 20 Minuten backen.

Tipps

Den normalen Käse könntest du z. B. auch mit Feta ersetzten. Zusätzliche würde ich dazu noch ein paar Pinienkerne anbraten und nach dem Backen über die gefüllten Champignons geben.
Kühl gelagert, kannst du die vegetarisch gefüllten Champignons auch am nächsten Tag noch essen. Einfach nochmal für ein paar Minuten in den Ofen schieben und dann genießen.

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1 Portion hat folgende Nährwerte

306 Kalorien

9 g KH / 35 g Eiweiß / 13 g Fett