Spargelsalat mit grünem Spargel, Erdbeeren und Feta
Mein leckerer und schnell gemachter Salat mit grünem Spargel darf in der Spargelzeit auf keinen Fall fehlen. Der einfache und schnelle Spargelsalat wird mit grünem Spargel, Erdbeeren und Feta zubereitet. Er ist der perfekte Begleiter zum Grillen und schmeckt wirklich ganz besonders. Probiere ihn unbedingt aus!
Zutaten
- 400 g grüner Spargel
- 3 EL Erythrit oder 1,5 EL Zucker
- 3 EL dunkler Balsamico
- 45 g Feta light
- 1 Sprüher 2 Kalorien Ölspray oder 1 EL Olivenöl
- Salz
Zubereitung
- Spargel waschen. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und diesen danach in drei gleichgroße Teile schneiden.
- Erdbeeren waschen und in 0,2 dicke Scheiben schneiden. Feta mit der Hand zerbröseln.
- Eine Pfanne mit Öl besprühen und erhitzen. Spargel, Balsamico Erythrit und Salz hinzugeben und so lange anbraten bis der Spargel dunkler wird. Er sollte hier die Farbe vom Balsamico aufsaugen.
- Spargel in eine Schüssel geben und mit Erdbeeren und Feta garnieren.
Nährwerte
Calories: 144kcal
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