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Schnelle Eiermuffins - low carb Egg Muffins

Schnelle Eiermuffins - low carb Egg Muffins

Eiermuffins sind ein gesundes und eiweißreiches Frühstück. Sie eignen sich perfekt für Personen, die sich an eine kohlenhydratarme Ernährung halten möchten und gut gesättigt in den Tag starten wollen.
Sie eignen sich außerdem wunderbar als Meal Prep und sind perfekt für ein schnelles Frühstück.
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Kochzeit 20 minutes
Portionen 5 Muffins
Kalorien 106 kcal

Equipment

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 5 Kirschtomaten
  • 60 g Kochschinken
  • 1 EL Mais
  • 0,25 Paprika
  • 40 g Gratin-Käse light
  • 0,5 TL Paprikapulver
  • Salz

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Schinken in Stücke schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und klein würfeln.
  • Alle Zutaten - bis auf 20 g Gratin-Käse light - in eine Schüssel geben und vermengen.
  • In 5 Muffinförmchen verteilen und mit dem restlichen Gratin-Käse toppen und für 15 - 20 Minuten in den Backofen geben.

Nährwerte

Calories: 106kcalCarbohydrates: 2gProtein: 10gFat: 6g
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