Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis - cremig & lecker
Du suchst nach einem schnellen, proteinreichen Abendessen, das lecker und sättigend ist, aber nicht viele Kalorien hat? Dann ist diese Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis genau das Richtige für dich! Saftiges Hähnchen, knackige Paprika und eine leichte Soße, die zusammen mit Reis eine ausgewogene Mahlzeit ergibt, welche auch noch Meal Prep tauglich ist. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten und trotzdem nicht auf Geschmack verzichten wollen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Ölspray*
- 1 rote Paprika
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 120 g Basmatireis
- 400 ml Wasser
- 200 g passierte Tomaten
- 2 EL Creme leicht
- 1 TL gehackte Petersilie
- Salz
- 0,5 TL Paprikapulver
Zubereitung
- Zutaten schneiden: Zuerst Knoblauch und Zwiebel schälen und klein hacken. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Hänchenbrustfilet in Würfel schneiden.
- Anbraten: Ölspray in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Paprika, Gemüsebrühepulver & Hähnchenbrustfilet hinzugeben und anbraten lassen, bis das Hähnchen durch ist.
- Reis hinzufügen: Reis, passierte Tomaten und Wasser hinzugeben und mit einem Deckel für 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis durch ist. Nach Bedarf zwischenzeitlich immer mal wieder umrühren, dass nichts festbrennt und evtl. noch mehr Wasser hinzufügen.
- Abschmecken: Die leichte Creme unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Nährwerte
Calories: 493kcalCarbohydrates: 57gProtein: 43gFat: 9g
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