Maultaschenpfanne mit Ei & Gemüse
Dieses Maultaschenpfannen Rezept mit Ei & Gemüse ist wirklich so schnell gemacht! Das perfekte Feierabend Rezept, wenn man keine Zeit zum Kochen hat. Probiere es unbedingt aus!
Zutaten
- 360 g Gemüse Maultaschen
- 3 Eier Größe M
- 1 Zwiebel
- 2 EL Sojasoße
- 50 ml leichte Sahne
- Ölspray* oder 1 TL Olivenöl (hat aber dann mehr kcal)
- 250 g TK Kaisergemüse
Zubereitung
- Zwiebel schälen und klein hacken. Die Maultaschen in Streifen schneiden. Das Kaisergemüse in der Mikrowelle kurz auftauen lassen.
- In einer Pfanne Ölspray erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Maultaschen hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten lassen, bis sie leicht bräunliche Stellen bekommen.
- Währenddessen Ei, leichte Sahne & Sojasoße in einer Schüssel verquirlen.
- Kaisergemüse und Eimasse zur Pfanne hinzugeben, vermengen und anbraten, bis das Ei stockt.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken und genießen.
Notizen
Im Endeffekt kannst du jedes Gemüse für die Maultaschenpfanne nutzen. Ich habe hier das TK Kaisergemüse genutzt, da ich mir das Schnippeln somit sparen kann.
Du kannst auch Original schwäbische Maultaschen nutzen. Dann hättest du knapp 30 g Eiweiß in dem Rezept. Dann wäre es aber nicht vegetarisch. Am besten hier noch mal die Nährwerte auf der Rückseite vergleichen.
Nährwerte
Calories: 504kcalCarbohydrates: 54gProtein: 26gFat: 18g
Hast du das Rezept ausprobiert?Über eine Bewertung freue ich mich immer :)