Gesunder Apfelkuchen ohne Zucker
Ein gesunder Apfelkuchen ohne Zucker ist eine super Alternative zu herkömmlichen Süßspeisen, die oft viel Zucker enthalten. Durch die Verwendung von Haferflocken als Basis erhält der Kuchen eine zusätzliche Portion Ballaststoffe, was ihn zu einer gesunden Option für das Frühstück oder als Snack macht. Zudem ist die Zubereitung dieses leckeren und schnellen Apfelkuchens ohne Zucker unkompliziert, sodass man ohne viel Aufwand eine gesunde Leckerei genießen kann.
Zutaten
- 80 g Dinkelmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 150 g Haferflocken
- 120 g Magerquark
- 3 Eier
- 100 ml Mandelmilch
- 10 g Backpulver
- 4 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral* oder 260 g Erythrit
- 3 kleine Äpfel
- Puder Erythrit als Topping
Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel Magerquark, Dinkelmehl, Eier, Haferflocken, Chunky Flavour, Zimt, Mandelmilch, gemahlene Haselnüsse und Backpulver zu einer Masse vermengen.
- Die Äpfel schälen, halbieren, Strunk entfernen und in 1-2 cm Scheiben schneiden.
- Den Teig in eine runde Kuchenform geben und die Äpfel auf dem Teig platzieren (siehe Bilder). Nun für 20 Minuten in den Backofen geben.
- Aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puder Erythrit garnieren.
Nährwerte
Calories: 1764kcalCarbohydrates: 210gProtein: 76gFat: 61g
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