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Gesunder Apfelkuchen ohne Zucker

Gesunder Apfelkuchen ohne Zucker

Gesunder Apfelkuchen ohne Zucker – saftig, süß und komplett ohne raffinierten Zucker. Mit Dinkelmehl und Magerquark, fertig in ca. 30 Minuten.
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Kochzeit 10 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamte Zeit 30 Minuten
Portionen 1 Kuchen
Kalorien 1764 kcal

Zutaten
  

  • 80 g Dinkelmehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Haferflocken
  • 120 g Magerquark
  • 3 Eier
  • 100 ml Mandelmilch
  • 10 g Backpulver
  • 4 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral* oder 260 g Erythrit
  • 3 kleine Äpfel
  • Puder Erythrit als Topping

Zubereitung
 

  • Zunächst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel Magerquark, Dinkelmehl, Eier, Haferflocken, Chunky Flavour, Zimt, Mandelmilch, gemahlene Haselnüsse und Backpulver zu einer Masse vermengen.
  • Die Äpfel schälen, halbieren, Strunk entfernen und in 1-2 cm Scheiben schneiden.
  • Den Teig in eine runde Kuchenform geben und die Äpfel auf dem Teig platzieren (siehe Bilder). Nun für 20 Minuten in den Backofen geben.
  • Aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puder Erythrit garnieren.

Nährwerte

Calories: 1764kcalCarbohydrates: 210gProtein: 76gFat: 61g
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