Gemüseauflauf - kalorienarm & einfach

Dieser Gemüseauflauf ist eine gesunde, kalorienarme und vor allem proteinreiche Mahlzeit. Durch den hohen Proteingehalt ist das gesunde Mittagessen mit Kartoffeln und Mozzarella sehr sättigend und somit der perfekt für deine Diät geeignet.

Mit gerade mal 380 Kalorien pro Portion ist dieses Gemüseauflauf Rezept wirklich super kalorienarm gehalten und schmeckt trotzdem unfassbar lecker.

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Portionen Portionen

Kalorien 376 kcal

Zutaten

4 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 rote Paprika
2 kleine Karotten
0,5 Aubergine
1 kleine Zucchini
400 g passierte Tomaten
100 ml Cremefine 7%
180 g Baby Mozzarella
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Oregano
Salz

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Aubergine in Würfel schneiden. Die Enden der Zucchini entfernen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Das Gemüse, passierte Tomaten, Gewürze und die Cremefine in eine Auflaufform geben und gut vermengen.
Die Mozzarella Bällchen auf dem Auflauf verteilen und für 30 Minuten in den Backofen schieben.

Nährwerte

Calories: 376kcal

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