Über den Gemüseauflauf

Dieser Gemüseauflauf ist eine gesunde, kalorienarme und vor allem proteinreiche Mahlzeit. Durch den hohen Proteingehalt ist das gesunde Mittagessen mit Kartoffeln und Mozzarella sehr sättigend und somit der perfekt für deine Diät geeignet.

Mit gerade mal 380 Kalorien pro Portion ist dieses Gemüseauflauf Rezept wirklich super kalorienarm gehalten und schmeckt trotzdem unfassbar lecker.

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Zutaten Gemüseauflauf - kalorienarm & einfach

Du benötigst

Gemüse: Kartoffeln. Zucchini, Karotte, Zwiebel & Paprika
Baby Mozzarella light
Passierte Tomaten
Cremefine 7 %
Gewürze: Knoblauchpulver, Oregano, Paprikapulver & Salz

Wieso du den kalorienarmen Gemüseauflauf unbedingt probieren solltest

gesundes Essen, egal ob Mittag oder Abends
kalorienarme Mahlzeit
schnelle & einfache Zubereitung

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Aubergine in Würfel schneiden. Die Enden der Zucchini entfernen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse, passierte Tomaten, Gewürze und die Cremefine in eine Auflaufform geben und gut vermengen.

Schritt 3

Die Mozzarella Bällchen auf dem Auflauf verteilen und für 30 Minuten in den Backofen schieben.

Tipps

Der Gemüseauflauf lässt sich wunderbar für mehrere Tage vorbereiten. Dann hast du jeden Tag schon ein vorbereitetes Mittag- oder Abendessen und musst keine Zeit mehr in dafür aufwenden. Super praktisch!
Der Auflauf hält sich außerdem kühl gelagert locker 3 -4 Tage. Das Ganze einfach Luft dicht im Kühlschrank aufbewahren.
Auch Einfrieren ist bei dem Auflauf kein Problem.

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1 Portion hat folgende Nährwerte

349 Kalorien

61 g KH / 20 g Eiweiß / 4 g Fett