Einfacher Spitzkohlsalat mit Orange
Dieses leckere Spitzkohlsalat Rezept schmeckt unfassbar erfrischend und ist die perfekte leichte Grillbeilage. Der einfache Sommersalat wird zusätzlich mit Orangen, Kürbiskernen und einem Honig-Senf-Dressing verfeinert.Die meisten von euch kennen wahrscheinlich Spitzkohlsalat eher als eine etwas schwere Salat Variation mit Speck oder einem sahnigen Dressing. Doch du solltest diese erfrischende Variation unbedingt mal ausprobieren. Die fruchtige Orange und die nussige Komponente der Kürbiskerne passen wirklich wunderbar zusammen.
Zutaten
- 300 g Spitzkohl
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 große Orange
Dressing
- 1 TL Honig
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL weißer Balsamico
- Kräutersalz
Zubereitung
- Spitzkohl in dünne Streifen schneiden, in ein Sieb geben und gut waschen. Die Haut der Orange am besten mit einem Messer entfernen und das Innere in kleine Würfel schneiden.
- Kürbiskerne in einem Topf etwas anbraten. Wenn die Kürbiskerne das Knacken anfangen, sind sie so gut wie fertig.
- Für das Dressing weißen Balsamico, Kräutersalz, Honig und mittelscharfen Senf zu einer Masse vermengen.
- Spitzkohl, Orange und geröstete Kürbiskerne in eine Schüssel geben und mit dem Honig-Senf Dressing toppen.
Video
Nährwerte
Calories: 169kcal
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