Dieser super einfache Kichererbsen Salat ist vegan, schmeckt herzhaft und sättigt gut, ohne vollgestopft zu sein. Dabei hat er pro Portion nur 276 Kalorien. Perfekt auch zum Mitnehmen in die Arbeit.Ich liebe diesen Kichererbsen Salat einfach. Er ist die ultimative Grillbeilage und kann wunderbar transportiert werden. Mit gerade mal 4 Grundzutaten ist er außerdem super schnell gemacht und wirklich ein unglaublich einfaches Kichererbsen Salat Rezept.
Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abwaschen. Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Petersilie klein hacken.
Für das Dressing die Zitrone ausdrücken und Kräutersalz und Ahornsirup unterrühren.
Kichererbsen, Gurke, Tomaten und Petersilie in eine Schüssel geben und mit dem Dressing toppen.