Tomatensuppe aus dem Ofen
Über die gesunde Tomatensuppe aus dem Ofen
Noch mehr wärmende Rezepte für die kalten Tage für dich
Wie wäre es mit meinem wärmenden Hähnchen Curry mit Kokosmilch und viel frischem Gemüse? Für mich definitiv ein Favorit aus der asiatischen Küche für kühle Tage.
Auch mein Putengeschnetzeltes wärmt von innen heraus. Dieses Rezept ist mit Paprika und einer cremigen Sahnesoße verfeinert.
Für die Vegetarier unter euch, eignet sich auch wunderbar meine Gnocchi Gemüse Pfanne. Wirklich ein sehr leckeres Rezept.
Du benötigst für die gesunde Tomatensuppe
- Tomaten
- Paprika
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Gemüsebrühe
- Tomatenmark
- Olivenöl
- Kochsahne: Ich nehme immer ganz gerne die Cremefine 7%.
- Gewürze: frischen Basilikum, Pfeffer & Salz
Wieso du die italienische Tomatensuppe unbedingt probieren solltest
- hält dich in den kalten Tagen schön warm
- schmeckt garantiert der ganzen Familie
- einfaches und vor allem gelingsicheres Rezept
Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen
Schritt 2
Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und halbieren. Paprika entkernen und vierteln. Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauch auch schälen.
Schritt 3
Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Salz & Pfeffer in eine Auflaufform geben und für 20 Minuten in den Backofen geben.
Schritt 4
Das Ganze heraus nehmen und optional in einen Topf umfüllen, Basilikum. Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzugeben und pürieren. Du kannst das Ganze auch in der Auflaufform weiter zubereiten, falls dir das lieber ist.
Schritt 5
Cremefine in die Tomatensuppe geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Tipps
- Luft dicht verschlossen und kühl gelagert hält sich die Kartoffelsuppe bis zu 4 Tage.
- Die fertige Tomatensuppe lässt sich außerdem auch wunderbar einfrieren.
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1 Portion hat folgende Nährwerte
116 Kalorien
9 g KH / 3 g Eiweiß / 6 g Fett
Tomatensuppe aus dem Ofen
Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 1 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Blätter Basilikum
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Cremefine 7% oder eine andere Kochsahne
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und halbieren. Paprika entkernen und vierteln. Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauch auch schälen.
- Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Salz & Pfeffer in eine Auflaufform geben und für 20 Minuten in den Backofen geben.
- Das Ganze heraus nehmen und optional in einen Topf umfüllen, Basilikum. Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzugeben und pürieren. Du kannst das Ganze auch in der Auflaufform weiter zubereiten, falls dir das lieber ist.
- Cremefine in die Tomatensuppe geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Tomatensuppe aus frischen Tomaten mache ich seit diesem Rezept nur noch aus dem Ofen 😍