Süßkartoffel Burrito Bowl – sooo lecker
Über die Süßkartoffel Burrito Bowl
Diese Süßkartoffel Burrito Bowl ist so unfassbar genial! Mit knusprig gebackenen Süßkartoffeln, köstlichem Hackfleisch und cremiger Guacamole zauberst du eine gesunde, farbenfrohe Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch unglaublich lecker ist. Perfekt für eine einfache und gesunde Bowl, die dich begeistert!
Interessiert an weiteren Bowl Rezepten?
Hier sind noch 2 weitere leckere Bowl Gerichte für dich. Die musst du unbedingt ausprobieren:
Für die Süßkartoffel Bowl benötigst du:
- Süßkartoffel: Alternativ würde auch Hokkaido Kürbis gut passen – der hat die gleiche Süße wie eine Süßkartoffel oder normale Kartoffeln, die schmecken dann etwas weniger Süß.
- Ölspray: Das ist eine Sprühflasche gefüllt mit Olivenöl. Dadurch kann man das Öl besser Portionieren und spart sich einige Kalorien.
- fettreduziertes Hackfleisch
- Zwiebel
- Tomatenmark
- Mais & Kidneybohnen: gerne aus der Dose oder im Glas. Das macht keinen Unterschied. Davor nur in ein Sieb geben und gut abwaschen.
- Avocado: Am besten schauen, dass man sie leicht eindrücken kann, dann ist sie auf alle Fälle reif und schmeckt am besten.
- Schalotten: Die schmecken etwas weniger intensiv als normale Zwiebeln. Du kannst notfalls aber auch normale Zwiebeln verwenden.
- Tomate
- Zitronensaft
- Gewürze: Salz, Paprikapulver & Oregano
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten auf der Rezeptkarte, wo du dir das Rezept auch ganz einfach ausdrucken kannst!
Häufig gestellte Fragen Burrito Bowl
Kann ich die Süßkartoffel Burrito Bowl vorbereiten?
Ja, das ist sogar ideal. Die einzelnen Komponenten – Süßkartoffeln und Hackmischung – kannst du bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Essen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen und frisch mit der Guacamole toppen.
Kann ich die Bowl auch vegetarisch oder vegan machen?
Absolut. Ersetze das Hackfleisch einfach durch vegane Hackalternativen, Tofu, der Linsen. So bleibt das Gericht trotzem proteinreich und sättigend.
Welche Toppings passen am besten?
Typische Burrito-Toppings sind Guacamole, Salsa, Joghurt oder Koriander. Du kannst aber auch mit Feta, Rucola oder Joghurt-Dressing variieren. So lässt sich die Bowl jedes Mal etwas abwandeln.
Empfohlene Beiträge
Süßkartoffel Burrito Bowl - sooo lecker
Zutaten
- 260 g Süßkartoffel
- 300 g fettreduziertes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Mais
- 3 EL Kidneybohnen
- Ölspray*
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- 1 TL Oregano
Guacamole
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 0,5 Schalotte
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Süßkartoffel schälen und würfeln.
- Süßkartoffel in eine Schüssel geben und mit Salz & Paprikapulver würzen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und Süßkartoffel darauf verteilen. Das Ganze für 25 Minuten in den Backofen geben.
- Zwiebel schälen und klein hacken.
- Ölspray in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten.
- Hackfleisch und Tomatenmark hinzugeben und anbraten, bis es krümelig ist.
- Mais und Kidneybohnen in ein Sieb geben, abwaschen und zu dem Hackfleisch geben und unterrühren. Mit Salz & Oregano abschmecken.
- Für die die Guacamole Tomate würfeln und Schalotte schälen und klein hacken. Avocado halbieren, entkernen und Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Nun alles in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
- Süßkartoffel, Hackfleischmischung und Guacamole in einer Schüssel anrichten und genießen.
0 Kommentare