Name: Spaghettikürbis Rezept mit Hackfleisch
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Tatar oder Rinder Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 60 g passierte Tomaten; 0,5 TL Oregano; Ölspray; 30 g Gratin-Käse light

Spaghettikürbis Rezept mit Hackfleisch aus dem Backofen

Über den Spaghettikürbis mit Hackfleisch

In diesem Rezept wird der Spaghettikürbis ganz unkompliziert im Ofen zubereitet. Nach dem Backen erhält man nämlich daraus köstliche Kürbis-Spaghetti. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zubereitet, sondern auch ein super kreatives Rezept unter den Kürbisrezepten. Gefüllt mit würzigem Hackfleisch und mit Käse überbacken, entsteht nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch eine kreative Herbstmahlzeit.

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Weitere einfache Rezepte wie meine Eiermuffins, meinen Frühstückswrap mit Ei oder den Gnocchi Auflauf mit Tomate Mozzarella findest du außerdem auch auf meinem Blog. Schau auch bei denen unbedingt mal vorbei.

Du benötigst für den Spaghettikürbis Rezept

Spaghettikürbis
Rinder Hackfleisch oder Tatar (wäre die kalorienärmere Variante)
Tomatenmark
Passierte Tomaten
Zwiebel
Knoblauch
Ölspray
Gratin-Käse light
Gewürze: Oregano & Salz

Wieso den Spaghettikürbis aus dem Backofen unbedingt probieren solltest

Kürbis mal anders
gesunde Mahlzeit
schmeckt garantiert der ganzen Familie

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides klein hacken.

Schritt 2

Den Kürbis mit Öl besprühen und mit der geschnittenen Seite nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das Ganze dann für 40 Minuten in den Backofen schieben.

Schritt 3

Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Ölspray in einer Pfanne glasig anbraten.

Schritt 4

Hackfleisch in die Pfanne mit Tomatenmark geben und anbraten, bis es durch ist.

Schritt 5

Dann passierte Tomaten, Oregano und Salz hinzugeben und noch einmal für 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Den gebackenen Spaghettikürbis aus dem Backofen nehmen und über das innere mit einer Gabel leicht über das Fruchtfleisch kratzen und die Spaghetti-Stränge lockern.

Schritt 7

Nun den Kürbis mit der Hackfleischmasse befüllen und den Gratin-Käse darüber streuen. Das Ganze noch einmal für 10 Minuten in den Backofen geben.

Tipps

Als vegetarische Alternative kannst du hier auch wunderbar die typischen Hackfleischalternativen aus dem Supermarkt nutzen.
Damit der Kürbis leichter zu schneiden ist, kannst du diesen davor für 15 Minuten in den Backofen oder für 10 Minuten in die Mikrowelle geben.
Das ganze Rezept lässt sich auch wunderbar in der Mikro zubereiten (siehe Video) 1. Garzeit 15 Minuten, 2. Garzeit 5 Minuten in der Mikrowelle.

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