Spaghetti Salat mit Feta und Pesto

Spaghetti Salat mit Feta und Pesto

Über den Spaghetti Salat mit Feta und Pesto

Diesen schnellen Spaghetti Salat mit Feta und Pesto musst du unbedingt ausprobieren. Der Salat mit Feta, Pesto, getrockneten Tomaten, Rucola und Kirschtomaten passt perfekt als Grillbeilage oder als leckere Hauptmahlzeit für den Sommer

 

Suchst du noch weitere Salat Rezepte?

Hier noch ein paar weitere Salat Rezepte für dich. Den Crunchy Kartoffelsalat musst du unbedingt mal probieren, oder den griechischen Reissalat, auch der einfache Brotsalat ist super lecker.

 

Spaghetti Salat mit Feta & Pesto

Für den Spaghetti Salat mit getrockneten Tomaten benötigst du

  • Spaghetti: Ich habe für das Spaghetti Salat Rezept die Barilla Spaghetti n.5 genutzt.
  • Pesto: Am besten passt hierzu Basilikum Pesto. Du kannst den Salat aber auch mit Pesto Pomodori Secchi machen.
  • Rucola
  • Getrocknete Tomaten: Ich nutze hier immer getrocknete Tomaten, die nicht in Öl eingelegt sind. Geschmacklich macht das meiner Meinung nach nämlich keinen Unterschied, aber dafür macht es sich in den Kalorien deutlich bemerkbar. Du musst hier nur die getrockneten Tomaten davor für 10 Minuten in heißes Wasser einlegen und ziehen lassen. Dadurch werden sie weicher.
  • Kirschtomaten
  • Weißer Balsamico
  • Kräutersalz
  • Feta light: Ich nehme bei Feta gerne die light Variante. Hier aufpassen, dass du die Light Variante von Salakis holst. Das ist der einzige Light Feta, der auch wirklich lecker schmeckt.
  • Gurke

Wieso du den Spaghetti Salat mit Rucola unbedingt probieren solltest

  • Geschmacksexplosion: Das Pesto bringt eine reiche, würzige Note, die perfekt zu den frischen Zutaten des Salats passt.
  • Schnell & einfach: Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, da er mit wenigen Zutaten in kürzester Zeit zubereitet ist.
  • Vielseitig: Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichte Hauptmahlzeit, lässt sich auch gut für Picknicks oder Partys vorbereiten.

Zubereitung Spaghetti Salat

Schritt 1

Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser kochen. Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten für 10 Minuten in heißes Wasser einlegen und danach in kleinere Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Den Rucola in ein Sieb geben und gut waschen.

Schritt 2

Für das Dressing Pesto, weißen Balsamico und Kräutersalz in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

Spaghetti, Gurke, getrocknete Tomaten, Kirschtomaten und Rucola in eine Schüssel geben.

 

Schritt 4

Feta in der Hand zerbröseln und über den Spaghetti Salat geben.

 

Schritt 5

Dressing über den Nudelsalat geben und genießen. Falls nötig, noch mit etwas Salz abschmecken.

 

Spaghetti Salat mit Feta und Pesto

Tipps für den Salat

  • Kühl und luftdicht gelagert, hält sich das Rezept 2-3 Tage. Ich würde den Rucola am besten erst direkt vor dem Verzehr hinzugeben, da dieser sonst durch das Dressing matschig werden könnte
  • Das Spaghetti Salat Rezept kannst du außerdem auch super in einen normalen Nudelsalat umwandeln. Hierfür die Spaghetti einfach durch z. B. Fusilli ersetzen.

 

Noch mehr leckere Abnehmrezepte, die du unbedingt probieren solltest

One Pot Pasta mit grünem Spargel

One Pot Pasta mit grünem Spargel

One Pot Pasta mit grünem SpargelÜber die One Pot Pasta mit grünem SpargelDiese One Pot Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Feta ist so super schnell gemacht und unfassbar lecker. Das perfekte Mittag- oder Abendessen, wenn es mal wieder schnell gehen...

Maultaschenpfanne mit Ei & Gemüse

Maultaschenpfanne mit Ei & Gemüse

Maultaschenpfanne mit Ei & GemüseÜber die Maultaschenpfanne mit Ei & GemüseDieses Maultaschenpfannen Rezept mit Ei & Gemüse ist wirklich so schnell gemacht! Das perfekte Feierabend Rezept, wenn man keine Zeit zum Kochen hat. Probiere es unbedingt...

Spargelauflauf – super einfach & schnell

Spargelauflauf – super einfach & schnell

Spargelauflauf - super einfach & schnellÜber den Spargelauflauf mit Schinken und SpinatSpargelauflauf mit Schinken und Spinat – ein schnelles, einfaches Gericht, das ganz ohne Vorkochen des Spargels auskommt und dazu noch low carb ist. Perfekt für eine gesunde...

Zucchinipfanne mit Reis und Feta

Zucchinipfanne mit Reis und Feta

Zucchinipfanne mit Reis und FetaÜber die Zucchinipfanne mit Reis und FetaAuf der Suche nach einer frischen Idee mit Zucchini? Unsere mediterrane Zucchini-Pfanne mit Reis ist ein einfaches, schnelles Gericht, das sich ideal als gesunde Mahlzeit anbietet. Mit einem...

1 Portion hat folgende Nährwerte

479 Kalorien

65 g KH / 26 g Eiweiß / 12 g Fett

Spaghetti Salat mit Feta und Pesto

Spaghetti Salat mit Feta und Pesto

Diesen schnellen Spaghetti Salat mit Feta und Pesto musst du unbedingt ausprobieren. Der Salat mit Feta, Pesto, getrockneten Tomaten, Rucola und Kirschtomaten passt perfekt als Grillbeilage oder ist auch absolut Meal Preap tauglich. Nach Belieben kannst du den Salat unterschiedlich variieren. Du könntest z. B. den Feta mit Mozzarella austauschen oder noch Oliven oder Pinienkerne unter den Salat mischen. Hier sind deiner kulinarischen Fantasie keine Grenzen gesetzt.
5 from 4 votes
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien 479 kcal

Zutaten
  

  • 160 g Spaghetti n.5
  • 120 g Kirschtomaten
  • 40 g getrocknete Tomaten
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Halbe Gurke
  • 120 g Feta light

Dressing

  • 2 TL Basilikum Pesto
  • 2 EL Weißer Balsamico
  • Kräutersalz

Anleitungen
 

  • Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser kochen. Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten für 10 Minuten in heißes Wasser einlegen und danach in kleinere Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Den Rucola in ein Sieb geben und gut waschen.
  • Für das Dressing Pesto, weißen Balsamico und Kräutersalz in einer Schüssel vermengen.
  • Spaghetti, Gurke, getrocknete Tomaten, Kirschtomaten und Rucola in eine Schüssel geben.
  • Feta in der Hand zerbröseln und über den Spaghetti Salat geben.
  • Dressing über den Nudelsalat geben und genießen. Falls nötig, noch mit etwas Salz abschmecken

Nährwerte

Calories: 479kcal

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

4 Kommentare

  1. MH

    5 Sterne
    Super easy und lecker, die Gurke lasse ich jedoch weg und mache gerne noch Pinienkerne drauf

    Antworten
  2. Johanna

    5 Sterne
    Absoluter neuer Lieblingsgrillsalat. Die ganze Familie ist überzeugt. Danke Laura! Wir machen immer noch gegrillt Putenbrust dazu wenn der Grill eh an ist.

    Antworten
  3. Melina

    5 Sterne
    Liebe diesen Salat!!!!🤩

    Antworten
  4. Franzi

    5 Sterne
    Das Rezept ist einfach soo lecker und auch total gut geeignet als Meal Prep! Ich nehme den Salat ständig mit in die Arbeit und die Uni und bekomme immer neidische Blicke 😄

    Antworten

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Folgst du mir schon auf Instagram?