Schupfnudelauflauf – schnell & einfach
Über den schnellen Schupfnudelauflauf
Dieser Schupnfudelaufaluf ist super schnell gemacht und das perfekte Feierabendessen. Mit nur wenigen Handgriffen ist das super leckere und vor allem einfache Auflauf Rezept mit Schupfnudeln im Backofen.
Jeder von uns kennt doch bestimmt Schupfnudeln, aber hast du schon einmal einen Schupfnudelauflauf probiert? Schupfnudeln machen sich nämlich super als Auflauf. Ich habe für das Schupfnudel Rezept Kidneybohnen, Mais, Tomaten und Mozzarella genutzt. Dazu gabs eine cremige Tomaten-Sahne-Soße. An sich ist der Schupfnudelauflauf auch ein wunderbares One Pot Rezept, da man alle Zutaten in eine Auflaufform gibt, diese in den Ofen tut und schon ist es fertig.
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Für den Schupfnudelauflauf benötigst du
- Schupfnudeln
- Tomaten
- Cremefine 7%: Ich nutze gerne die kalorienärmere Sahne. Du kannst aber natürlich auch normale Sahne nutzen.
- Tomatenmark
- Mini Mozzarella light
- Kidneybohnen
- Mais
- Gewürze: Oregano, Salz & Pfeffer
Wieso du den Schupfnudelauflauf unbedingt probieren solltest
- schnelle Zubereitung
- kalorienarme Mahlzeit
- Meal Prep tauglich
Zubereitung Schupfnudelauflauf
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Cremefine mit dem Tomatenmark in eine Auflaufform geben und mit einer Gabel zu einer Masse verquirlen.
Schritt 2
Kidneybohnen in ein Sieb geben und gut abwaschen.
Schritt 3
Schupfnudeln, Mais, Kidneybohnen und Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, Oregano, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermengen.
Schritt 4
Mit den kleinen Mozzarella Bällchen toppen und für 15 Minuten in den Backofen schieben.
Tipps
- Der Schupfnudelauf lässt sich super für 2-3 Tag im Kühlschrank lagern.
- Falls du es gerne etwas schärfer magst, passen zu dem Rezept auch wunderbar Chiliflocken.
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1 Portion hat folgende Nährwerte
481 Kalorien
49 g KH / 23 g Eiweiß / 19 g Fett
Schupfnudelauflauf - schnell & einfach
Zutaten
- 400 g Schupfnudeln
- 120 g Kirschtomaten
- 125 g Babymozzarella
- 60 g Kidneybohnen
- 40 g Mais
- 120 ml Cremefine 7%
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Halber TL Oregano
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Cremefine mit dem Tomatenmark in eine Auflaufform geben und mit einer Gabel zu einer Masse verquirlen.
- Kidneybohnen in ein Sieb geben und gut abwaschen.
- Schupfnudeln, Mais, Kidneybohnen und Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, Oregano, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermengen.
- Mit den kleinen Mozzarella Bällchen toppen und für 15 Minuten in den Backofen schieben.
Nutrition
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Schupfnudeln ist eins meiner Lieblingsessen. Bisher hab ich diese immer gleich gegessen.
Dieses Rezept ist mal eine ganz neue Variation. Ist super schnell gemacht und schmeckt himmlisch.
Würde ich jedem raten mal auszuprobieren!