Die besten Salat Rezepte

Über die besten Salat Rezepte
Egal ob als Beilage oder Hauptmahlzeit, Salate sind eine super Wahl für eine gesunde Ernährung und absolut vielseitig. Genau deshalb habe ich dir hier meine liebsten Salat Rezepte mitgebracht, die du ganz einfach nachmachen kannst. Probiere sie unbedingt aus 🙂
Kritharaki Salat
405 Kalorien
55 g KH / 18 g Eiweiß / 11 g Fett
Griechischer Gnocchi Salat
Im Sommer sind Gnocchi-Salate eine herrliche Erfrischung, aber hast du schon mal einen griechischen Gnocchi-Salat mit Feta ausprobiert? Die süßen Tomaten, der salzige Feta und das saure Dressing mit einem Hauch von Süße harmonieren einfach wunderbar miteinander. Dieses unkomplizierte Rezept eignet sich ideal als schnelles Abendessen unter der Woche oder als köstliche Beilage zum Grillen.
573 Kalorien
62 g KH / 24 g Eiweiß / 24 g Fett
Einfacher Couscous Salat
335 Kalorien
43 g KH / 12 g Eiweiß / 9 g Fett
Nudelsalat mit Thunfisch und ohne Mayo
481 Kalorien
68 g KH / 35 g Eiweiß / 6 g Fett
Spaghetti Salat
479 Kalorien
65 g KH / 26 g Eiweiß / 12 g Fett
Linsensalat
Dieser vegane Linsensalat ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft. Das schnelle Rezept verwendet Berglinsen, Rote Bete, Paprika, Tomaten und Gurke und wird mit einem köstlichen Tahini-Senf-Dressing abgerundet. Der Linsensalat eignet sich hervorragend als Grillbeilage, allgemeiner Beilagensalat oder sogar als vollständige Mahlzeit. Darüber hinaus kann man den Salat problemlos zur Arbeit mitnehmen, da er im Kühlschrank länger haltbar ist und somit perfekt zum Meal Prep geeignet ist.
437 Kalorien
69 g KH / 23 g Eiweiß / 4g Fett
Gerösteter Blumenkohlsalat
Dieser köstliche Blumenkohlsalat ist nicht nur glutenfrei, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Er besteht aus gerösteten Süßkartoffeln, getrockneten Cranberrys, frischen Kräutern und einem proteinreichen Hüttenkäse-Dressing mit einer Prise Curry. Dieser herrliche Blumenkohl-Süßkartoffelsalat hat alles, was man sich nur wünschen kann. Er ist einfach zuzubereiten, enthält viel Gemüse, ist eiweißhaltig und macht absolut süchtig.
Dank des gerösteten Gemüses ist dieser Salat sehr sättigend und eignet sich perfekt als Mittagessen oder sogar als Beilage zum Grillen. Im Kühlschrank hält er sich tagelang, sodass er auch ideal zum Meal Prep geeignet ist.
434 Kalorien
53 g KH / 28 g Eiweiß / 8 g Fett
Kartoffelsalat mit Gurke und Brühe
Es gibt kaum etwas Besseres als einen erfrischenden Kartoffelsalat an einem heißen Sommertag. Leider sind viele Kartoffelsalate aufgrund ihrer Zubereitung mit Mayonnaise oder Sahne sehr kalorienreich. Aber keine Sorge, ich habe hier eine leckere und kalorienarme Variante für Dich: Der Kartoffelsalat wird mit Gurken und Brühe zubereitet.
Das Rezept ist super einfach und schnell gemacht. Die Gurke verleiht dem Salat eine frische Note und sorgt dafür, dass er schön saftig bleibt. Ohne schwer verdauliche Zutaten wie Mayonnaise oder Sahne ist dieser Salat auch perfekt für Menschen mit empfindlichem Magen.
Du kannst den kalorienarmen Kartoffelsalat als Beilage zu Grillgerichten servieren oder als leichtes Mittagessen genießen. Bereite ihn am besten schon am Vorabend zu, damit er im Kühlschrank durchziehen kann. So hast Du am nächsten Tag eine leckere Mahlzeit oder Beilage zur Hand, die auch noch super gesund ist!
267 Kalorien
50 g KH / 6 g Eiweiß / 6 g Fett
Möhrensalat mit Apfel
268 Kalorien
48 g KH / 3 g Eiweiß / 3 g Fett
Roher Brokkolisalat mit Apfel
202 Kalorien
17 g KH / 17 g Eiweiß / 6 g Fett

Die 10 besten Salat Rezepte
Zutaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 500 g Kartoffeln
- 0,5 Gurke
- 5 g Olivenöl
- 120 ml Gemüsebrühe
- Kräutersalz
Anleitungen
- Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen lassen. Je nach Größe verhält sich die Dauer bis die Kartoffeln durch sind unterschiedlich. Einfach mit einer Gabel immer mal wieder die Kartoffeln anstechen und schauen, ob diese die perfekte Konsistenz haben und nachgeben.
- Gurke schälen und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken.
- Kartoffeln leicht abkühlen lassen (sollten aber noch lauwarm sein), schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Heiße Gemüsebrühe, Öl, Kräutersalz, Zwiebel und Balsamico über die Kartoffeln geben und eine Stunde ziehen lassen,
- Gurken unter den Salat rühren und genießen. Nach bedarf noch mehr salzen.
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