Saftige Protein-Schokomuffins

Name: Saftige Protein-Schokomuffins
Cook time: 20 min
Ingredients: 130 g Dinkelmehl; 150 g High Protein Schokopudding; 20 g Backkakao; 2 Eier; 1 EL Sonnenblumenöl; 2 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral (oder 180g Erythrit); 70 g Zartbitterschokolade; 20 g Schokodrops; 50 ml Mandelmlich; 10 g Backpulver

Über die saftigen Protein-Schokomuffins

Diese saftigen Protein-Schokomuffins enthalten viel Eiweiß, sind komplett ohne Zucker gemacht und schmecken unfassbar lecker.

Das Beste an meinen Protein-Schokomuffins ist, dass sie trotzdem genauso lecker und saftig wie reguläre Schokomuffins sind. Sie sind die perfekte Wahl für Fitness-Enthusiasten, die ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten, oder für alle, die nach einer gesünderen Alternative zu herkömmlichen Schokomuffins suchen.

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Du benötigst für die proteinreichen Schokomuffins

Dinkelmehl
Eier
Zartbitterschokolade
Schokodrops
High Protein Schokopudding
Backpulver
Chunky Flavour geschmacksneutral oder Erythrit
Backkakao
Mandelmilch
Sonnenblumenöl

Wieso du die Schokomuffins unbedingt probieren solltest

schnelle & einfache Zubereitung
ohne schlechte Gewissen naschen
kein Zucker, kalorienarm und proteinreich
gesund naschen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen.

Schritt 2

Alle Zutaten bis auf die Schokodrops in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät vermengen.

Schritt 3

Schokodrops hinzugeben und unterrühren.

Schritt 4

Die Masse in den Muffinförmchen verteilen. Diese sollten ungefähr 3/4 befüllt werden. Bitte nicht komplett befüllen, ansonsten gehen die Muffins beim Backen über.

Schritt 5

Die Muffins mit ein paar weiteren Schokodrops bestreuen und für 15-20 Minuten in den Ofen geben. Du kannst mit einem Zahnstocher überprüfen, ob die Muffins fertig sind. Bleib kein Teig mehr am Zahnstocher beim Reinstechen kleben, kannst du diese aus dem Ofen nehmen.

Tipps

Luftdicht verschlossen halten sich die Muffins bis zu 3 Tage. Diese einfach abkühlen lassen und dann direkt Luft dicht verschließen.
Am besten nimmst du Schokodrops und Zartbitterschokolade ohne Zucker, dann kannst du dir den unnötigen Zucker sparen

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1 Portion hat folgende Nährwerte

200 Kalorien

20 g KH / 8 g Eiweiß / 9 g Fett

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