Quetschkartoffeln – Smashed Potatoes aus dem Ofen
Über die Quetschkartoffeln
Diese Quetschkartoffeln sind meine absolute Power-Waffe in der Abnahme — und ich esse sie bis heute noch jede Woche! 🥔💪 Kartoffeln sind so zu Unrecht verrufen: Sie sind tatsächlich eine der besten Kohlenhydratquellen überhaupt und halten unglaublich lange satt.
Was ich an diesem Rezept so liebe: Die Quetschkartoffeln sind so genial variierbar und werden dabei mega crunchy — ganz ohne Frittieren! Einfach aus dem Ofen, und so knusprig dass man kaum glauben kann wie simpel das ist. 😍
Wissenswertes zu den Zutaten: Quetschkartoffeln
- 🥔 Festkochende Kartoffeln: Unbedingt festkochende nehmen — mehligkochende fallen beim Smashen auseinander und werden nicht schön crunchy.
- 🫙 Ölspray statt normalem Öl: Mit Ölspray kannst du das Öl ganz hauchdünn verteilen — du sparst ordentlich Kalorien und bekommst trotzdem den krassen Crunch-Effekt. Das reicht vollkommen!
So werden sie Gelingsicher 🎯
- ✂️ Dünner = crunchiger: Je dünner du die Kartoffeln smashst, desto schneller und knuspriger werden sie. Also ruhig richtig flach drücken für extra Crunch!
- 🔪 Nichts klebt: Damit nichts kleben bleibt, entweder Backpapier beim Smashen dazwischenlegen — oder einfach vorsichtig mit einem Messer vom Glas lösen. (Ich mach das meistens so!)
- 🟤 Fertig erkennen: Wenn die Ecken schön bräunlich sind, sind sie crunchy und perfekt!
Smashed Potatoes im Airfryer ♨️
Du kannst die Quetschkartoffeln auch super im Airfryer machen! Dann reichen meistens schon 20 Minuten — je nachdem wie dick oder dünn du sie gesmashed hast. Genau so crunchy, noch schneller fertig! 🙌
💡 Laura’s Tipp: Ich liebe die Quetschkartoffeln am liebsten mit meinem Hüttenkäse Salat oder einem Chili sin Carne — dadurch hast du eine vollwertige Mahlzeit aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Gemüse in einem! 🥗
Weitere leckere Kartoffelrezepte 🥔
🍴 Hast du die Quetschkartoffeln schon mal ausprobiert?
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Quetschkartoffeln – Smashed Potatoes aus dem Ofen
Zutaten
- 300 g festkochende Kartoffeln
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kräutersalz
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, bis sie durch sind. Ungefähr 20 Minuten. Das kommt aber auch ganz auf die Größe der Kartoffeln an. Am besten mit einer Gabel reinstechen und so überprüfen, ob die Kartoffeln schon weich genug sind.
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Kartoffeln in eine Schüssel geben, Olivenöl und Gewürze hinzugeben und gut vermengen.
- Backpapier auf ein Backblech legen und die Kartoffeln darauf verteilen. Mit einem Glas die Kartoffeln vorsichtig zerdrücken und für 25 Minuten in den Backofen geben.
So easy und doch so lecker!
Am liebsten mit selber gemachter Sour Cream dazu 🙂
Tolles Rezept!
Meine neue Lieblingsart Kartoffeln zu essen 🙂