Ofenlachs mit Gemüse – low Carb
Über den Ofenlachs mit Gemüse
Lust auf mehr Rezepte mit Lachs?
Du willst noch mehr Lachs Rezepte ausprobieren? Dann hab ich hier zwei leckere Gerichte für dich.
Du benötigst für den Lachs aus dem Ofen
- Zwiebel
- Zucchini
- rote Paprika
- Braune Champignons
- Karotte
- Olivenöl
- Parmesan
- Lachsfilet: ich hab meins aus dem Tiefkühlregal – davor aber gut auftauen lassen
- Zitrone
- Gewürze: Kräutersalz
Wieso du den low carb Ofenlachs unbedingt probieren solltest
- Gesund & lecker: Perfekt für eine leichte, proteinreiche Mahlzeit.
- Einfach & schnell: Alles kommt in den Ofen – minimaler Aufwand.
Zubereitung
Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Gemüse würzen: Das vorbereitete Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl und Kräutersalz vermengen. Parmesan dazugeben und gut durchmischen.
Lachsfilets vorbereiten: Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft bestreichen und mit Kräutersalz würzen. Unbedingt alle Seiten davon!
Form befüllen: Das gewürzte Gemüse gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Die Lachsfilets darauflegen.
Lachs belegen: Parmesan großzügig über die Filets streuen und eine halbe Zitrone auf jedes Lachsstück legen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen, bis der Lachs zart und das Gemüse leicht gebräunt ist.
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Ofenlachs mit Gemüse - low Carb
Zutaten
Gemüse
- 0,5 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 4 große Champignons
- 1 kleine Zucchini
- Ölspray* Olivenöl
- 2 EL Parmesan
- Kräutersalz
Lachsfilets
- 2 Lachsfilets
- 2 EL Parmesan
- 1 EL Zitronensaft
- Ölspray* Olivenöl
- 1 Scheibe Zitrone
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Gemüse würzen: Das vorbereitete Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl und Kräutersalz vermengen. Parmesan dazugeben und gut durchmischen.
- Lachsfilets vorbereiten: Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft bestreichen und mit Kräutersalz würzen. Unbedingt alle Seiten davon!
- Form befüllen: Das gewürzte Gemüse gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Die Lachsfilets darauflegen.
- Lachs belegen: Parmesan großzügig über die Filets streuen und eine halbe Zitrone auf jedes Lachsstück legen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen, bis der Lachs zart und das Gemüse leicht gebräunt ist.
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