Ofengemüse mit Kürbis - einfach & lecker!

Über das Ofengemüse mit Kürbis

Ofengemüse trifft Kürbis und Feta, und schwups, hast du den Herbst auf dem Teller. Dieses Rezept ist echt einfach und bringt Hokkaido, Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Feta richtig cool zusammen. Das perfekte gesunde Mittag- oder Abendessen für den Herbst, wenn es mal wieder schnell gehen muss.

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Weitere leckere Herbstrezepte wie mein Würstchengulasch, meine Kürbiscremesuppe oder den Spaghettikürbis gefüllt mit Hackfleisch findest du außerdem auch auf meinem Blog. Schau auch bei denen unbedingt mal vorbei.

Du benötigst für das Ofengemüse

Hokkaido Kürbis
Zucchini
Paprika
Zwiebel
Feta light
Ölspray oder Olivenöl
Gewürze: Knoblauchpulver, Rosmarin & Salz

Wieso du das Ofengemüse mit Kürbis und Feta unbedingt probieren solltest

super einfache Zubereitung
gesundes Mittag- & Abendessen
perfekt für die kalten Herbsttage

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Hokkaido Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Zucchini längs halbieren und in dünne Halbkreise schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2

In einer Schüssel geschnittenes Gemüse und Kürbis mit Ölspray und Gewürzen vermengen.

Schritt 3

Auf einem Backblech mit Backpapier das Gemüse verteilen und für 20 Minuten in den Backofen geben.

Schritt 4

Aus dem Ofen nehmen. Den Feta mit der Hand zerbröseln und über das Gemüseblech streuen. Das Ganze noch einmal für 10 Minuten in den Ofen geben.

Tipps

Damit der Kürbis leichter zu schneiden ist, kannst du ihn davor schon für 10 Minuten in den Backofen geben.

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