Ofengemüse mit Kürbis – einfach & lecker!

Ofengemüse mit Kürbis - einfach & lecker!

Über das Ofengemüse mit Kürbis

Ofengemüse trifft Kürbis und Feta, und schwups, hast du den Herbst auf dem Teller. Dieses Rezept ist echt einfach und bringt Hokkaido, Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Feta richtig cool zusammen. Das perfekte gesunde Mittag- oder Abendessen für den Herbst, wenn es mal wieder schnell gehen muss.
Ofengemüse mit Kürbis - einfach & lecker!

Noch mehr Herbstrezepte für dich

 Weitere leckere Herbstrezepte wie mein Würstchengulasch, meine Kürbiscremesuppe oder den Spaghettikürbis gefüllt mit Hackfleisch findest du außerdem auch auf meinem Blog. Schau auch bei denen unbedingt mal vorbei.

 

Du benötigst für das Ofengemüse

  • Hokkaido Kürbis
  • Zucchini
  • Paprika
  • Zwiebel
  • Feta light
  • Ölspray oder Olivenöl
  • Gewürze: Knoblauchpulver, Rosmarin & Salz

Wieso du das Ofengemüse mit Kürbis und Feta unbedingt probieren solltest

  • super einfache Zubereitung
  • gesundes Mittag- & Abendessen
  • perfekt für die kalten Herbsttage
Ofengemüse mit Kürbis - einfach & lecker!

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.  Den Hokkaido Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Zucchini längs halbieren und in dünne Halbkreise schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2

In einer Schüssel geschnittenes Gemüse und Kürbis mit Ölspray und Gewürzen vermengen.

Schritt 3

Auf einem Backblech mit Backpapier das Gemüse verteilen und für 20 Minuten in den Backofen geben.

Schritt 4

Aus dem Ofen nehmen. Den Feta mit der Hand zerbröseln und über das Gemüseblech streuen. Das Ganze noch einmal für 10 Minuten in den Ofen geben.

Ofengemüse mit Kürbis - einfach & lecker!

Tipps

  • Damit der Kürbis leichter zu schneiden ist, kannst du ihn davor schon für 10 Minuten in den Backofen geben.

Noch mehr leckere Abnehmrezepte, die du unbedingt probieren solltest

Erdbeertiramisu ohne Mascarpone

Erdbeertiramisu ohne Mascarpone

Erdbeertiramisu ohne MascarponeÜber das kalorienarme TiramisuEs ist endlich wieder Erdbeerzeit – und ganz ehrlich, wer liebt nicht Erdbeeren? Genau deshalb habe ich dir heute ein super leckeres Erdbeer-Tiramisu mitgebracht. Ganz ohne Mascarpone, ohne Sahne und auch...

Gnocchiauflauf mit grünem Spargel – super cremig

Gnocchiauflauf mit grünem Spargel – super cremig

Gnocchiauflauf mit grünem Spargel - super cremigÜber den Gnocchiauflauf mit grünem Spargel Dieser cremige Gnocchiauflauf mit grünem Spargel, Tomaten und Kräuterfrischkäse ist so unfassbar einfach gemacht. Alles in eine Auflaufform werfen und den Rest übernimmt der...

Spargelauflauf – super einfach & schnell

Spargelauflauf – super einfach & schnell

Spargelauflauf - super einfach & schnellÜber den Spargelauflauf mit Schinken und SpinatSpargelauflauf mit Schinken und Spinat – ein schnelles, einfaches Gericht, das ganz ohne Vorkochen des Spargels auskommt und dazu noch low carb ist. Perfekt für eine gesunde...

Ofengemüse mit Kürbis - einfach & lecker!

Ofengemüse mit Kürbis - einfach & lecker!

Ofengemüse trifft Kürbis und Feta, und schwups, hast du den Herbst auf dem Teller. Dieses Rezept ist echt einfach und bringt Hokkaido, Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Feta richtig cool zusammen. Das perfekte gesunde Mittag- oder Abendessen für den Herbst, wenn es mal wieder schnell gehen muss.
Kochzeit 35 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien 217 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Hokkaido Kürbis
  • 1 Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 90 g Feta light
  • 1 Msp. Knoblauchpulver
  • 1 Msp. gehackter Rosmarin
  • Salz
  • Ölspray* oder 1 EL Olivenöl

Zubereitung
 

  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.  Den Hokkaido Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Zucchini längs halbieren und in dünne Halbkreise schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
  • In einer Schüssel geschnittenes Gemüse und Kürbis mit Ölspray und Gewürzen vermengen.
  • Auf einem Backblech mit Backpapier das Gemüse verteilen und für 20 Minuten in den Backofen geben.
  • Aus dem Ofen nehmen. Den Feta mit der Hand zerbröseln und über das Gemüseblech streuen. Das Ganze noch einmal für 10 Minuten in den Ofen geben.

Nährwerte

Calories: 217kcalCarbohydrates: 25gProtein: 14gFat: 6g
Hast du das Rezept ausprobiert?Über eine Bewertung freue ich mich immer 🙂
Kochbuch Banner 2

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating





Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.