Über die kalorienarme Spaghetti Bolognese

Hättet ihr Lust in der Diät auf Spaghetti Bolognese zu verzichten? Ich bin der größte Pasta-Fan ever – und für mich war das schlicht keine Option. 😅 Also war klar: Ich muss das Rezept so umwandeln, dass es trotzdem in meine Diät reinpasst. Und tadaaa – dieses geniale Rezept ist entstanden. Ohne Verzicht, super lecker – und ich esse es nach meiner Diät auch noch ständig. Das nenne ich echte Ernährungsumstellung! 💪

Wissenswertes zu den Zutaten: Kalorienarme Spaghetti Bolognese

• Spaghetti: Ich nehme normale Spaghetti – für noch mehr Sättigung kannst du aber auch Vollkornspaghetti nehmen. Kein Muss, aber sie bringen mehr Ballaststoffe mit und halten länger satt.

• Gemüse: Zwiebel, Karotten, Sellerie – Gemüse ist hier essenziell, da es reichlich Volumen bei sehr wenigen Kalorien liefert.
• Hackfleisch: Hier nehme ich das vegane Mühlen Hack. Diese Hackfleisch Alternative hat auf 100 g gerade mal 105 Kalorien und 18 g Eiweiß. Normales Hackfleisch hat auf 100 g ganze 241 Kalorien. Was einfach doppelt so viel ist.
  
• Gewürze: Salz, Oregano & Knoblauch

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich die Spaghetti Bolognese am besten auf?
Am besten getrennt: Nudeln und Sauce separat lagern. So werden die Nudeln nicht matschig und ziehen keine Flüssigkeit.

• Nudeln: In einer Frischhaltedose im Kühlschrank, 2–3 Tage haltbar

• Sauce: Ebenfalls gekühlt 2–3 Tage haltbar oder einfrierbar für mehrere Wochen
  Beim Aufwärmen die Nudeln kurz in heißem Wasser schwenken oder in der Mikrowelle erwärmen und die Sauce separat erhitzen.

Kann ich andere Nudeln verwenden?
Ja, absolut! Jede Nudelsorte funktioniert. Vollkornnudeln lassen zudem deinen Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen.

Warum veganes Mühlen Hack und nicht echtes Fleisch?
Viele möchten lieber „echtes Fleisch“ genießen. Du kannst auch Rindertatar verwenden – die deutlich magerere Fleisch-Alternative:

• Normales Rinderhackfleisch: ca. 230–241 kcal pro 100 g

• Rindertatar (die magere Fleisch-Alternative): ca. 115 kcal pro 100 g

• Veganes Mühlen-Hack: ca. 105 kcal pro 100 g

Das heißt: Wer veganes Mühlen-Hack statt normalem Rinderhackfleisch (241 kcal) nimmt, spart fast die Hälfte der Kalorien.

Lust auf mehr kalorienarme Klassiker?

Du glaubst mir nicht, dass man so gut wie jedes Gericht in kalorienarm umwandeln kann und geschmacklich trotzdem keine Abstriche macht? Dann lass mich dich hier vom Gegenteil überzeugen:

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