Käsekuchen aus der Mikrowelle
Über den Käsekuchen aus der Mikrowelle
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Wissenswertes zu den Zutaten – Käsekuchen aus der Mikro
Mir war wichtig, dass der Käsekuchen nicht nur lecker ist, sondern auch in eine figurbewusste Ernährung passt. Dafür habe ich verwendet:
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Magerquark für richtig viel Protein
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Light-Frischkäse, damit er cremig bleibt, aber leichter ist
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Zucker habe ich komplett durch Erythrit ersetzt – schmeckt genauso gut, sorgt aber nicht für einen Blutzucker-Achterbahn
- Wasser – dadurch lässt sich alles besser vermengen
- Vanille Puddingpulver – bringt mehr Stabilität und Vanillegeschmack in den Kuchen
- Beeren als Topping, liefern Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien – ich hab Erdbeeren verwendet, aber auch Himbeeren oder Blaubeeren passen super dazu
Durch diese Kombi ist der Kuchen super high protein, macht richtig lange satt und hält den Blutzucker stabil. Das hilft total, Heißhunger gar nicht erst aufkommen zu lassen.
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten auf der Rezeptkarte, wo du dir das Rezept auch ganz einfach ausdrucken kannst!
Fehlervermeidung
Damit dein Käsekuchen aus der Mikrowelle perfekt gelingt, gibt es ein paar kleine Dinge, auf die du unbedingt achten solltest:
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Halte dich wirklich an die angegebene Mikrowellenzeit, auch wenn der Kuchen danach in der Mitte noch flüssig wirkt. Das ist völlig normal! Er wird erst während des Abkühlens fest. Wenn du ihn länger erhitzt, wird er schnell trocken oder gummiartig.
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Nach dem Garen unbedingt stehen lassen. Gib ihm mindestens 1-2 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank. In dieser Phase „setzt“ sich der Teig und bekommt seine typische Käsekuchen-Konsistenz.
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Verwende eine mikrowellengeeignete Form, die nicht zu groß ist. Es sollte wirklich nur genau eine Portion in die Form passen.
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Nicht während des Garens ständig öffnen. Das unterbricht den Prozess und führt dazu, dass der Kuchen ungleichmäßig stockt.
Wenn du dich an diese Punkte hältst, wird dein Mikrowellen-Käsekuchen wirklich jedes Mal cremig und perfekt.
Lust auf Schoko Käsekuchen?
Falls du mal Lust auf eine Schoko-Cheesecake hast, kannst du das Vanille-Puddingpulver einfach mit Schoko-Puddingpulver ersetzen.
Geht das auch im Ofen? Die klassische Back-Variante
1. Die richtige Form: Achte unbedingt darauf, dass du eine backofengeeignete Form (z. B. eine kleine Springform oder eine Auflaufform aus Glas/Keramik) verwendest.
2. Einstellung & Zeit: Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor. Der Käsekuchen benötigt dann etwa 20 – 25 Minuten.
3. Wichtiger Hinweis zur Konsistenz: Erschrick bitte nicht – genau wie bei der Mikrowellen-Variante ist der Käsekuchen beim Herausnehmen noch nicht fest! Er wirkt in der Mitte vielleicht sogar noch etwas „wabbelig“. Das ist völlig normal. Die typische, schnittfeste Cheesecake-Konsistenz bekommt er erst durch das vollständige Abkühlen.
Mein Tipp: Lass den Kuchen am besten erst bei Zimmertemperatur abkühlen und stelle ihn dann für 1–2 Stunden in den Kühlschrank. Dann schmeckt er am allerbesten!
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Käsekuchen aus der Mirkowelle
Zutaten
- 200 g Magerquark
- 80 g Frischkäse light
- 50 ml Wasser
- 1 Ei
- 80 g Eryhtirt
- 1 TL Vanillepuddingpulver
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf die Beeren in eine mikrowellenfeste Form geben und mit dem Schneebesen zu einer ebenmäßigen Masse verrühren.
- Das Ganze für 5 Minuten auf 700 Watt in die Mikrowelle geben.
- Aus der Mikro nehmen. Wahrscheinlich ist die Masse jetzt noch recht flüssig. Du musst den Käsekuchen jetzt noch unbedingt im Kühlschrank abkühlen lassen, da er so erst fest wird.
- Nach Belieben toppen und genießen.
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